محتويات ١ التونة ٢ سلطة التونة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سلطة التونة المهروسة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير التونة هي إحدى أنواع الأسماك البحريّة التي تنتمي إلى الفصيلة الأسقمرية وجنس أسماك المحيط،، ولها الكثير من الفوائد للجسم لاحتوائها على كلٍ من: الكالسيوم، والحديد، واليود، وفيتامين أ، وفيتامين د، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، والبروتين، والصوديوم، والبوتاسيوم، وقد نجدها في الأسواق متوافرة بعدّة أشكال: معلّبة، أو مجففة، أو مجمّدة. في هذا المقال سوف نتحدث عن بعض الوصفات التي تدخل التونة في إعدادها.
سلطة التونة المكونات علبة من سمك التونة. أربع ورقات من الخس الأخضر الطازج. حبتان من البندورة متوسطة الحجم. بصلة. حبة من الفلفل الأخضر الحلو. زيتون أسود وزيتون أخضر حسب الرغبة. عصير حبة من الليمون الحامض. رشة من ملح الطعام. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير نغسل كافة الخضار بالماء جيداً ونضعها في المصفاة حتى تتصفّى من الماء. نقطّع البندورة، وحبة الفلفل إلى مكعبات صغيرة، ثم نقطّع الخس إلى شرائح رفيعة. نفرم حبة البصل فرماً ناعماً ونضع كافة الخضار المقطعة في وعاء. نصفّي سمك التونة من الزيت، ثم نضيفها إلى وعاء الخضار، ونُضيف الزيتون ونحرّك المكونات حتى تتجانس معاً. نضيف عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم ونحرّكهما، ثم نرش الملح ونحرّك مرّة ثانية. نسكب سلطة التونة في صحن التقديم ثم نسكب مزيج الليمون فوقها، ثم نقدم السلطة بجانب الطبق الرئيسيّ، أو على العشاء.
سلطة التونة المهروسة المكونات علبة من التونة المصفّاة من الزيت. نصف كأس من الزيتون الأسود منزوع النوى. حبة من البطاطا المسلوقة. رشة من ملح الطعام. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات التزيين
جزر مقطع إلى شرائح طولية ورفيعة. خيار مقطع على عدة أشكال. زيتون أخضر منزوع النوى.
طريقة التحضير نضع سمك التونة في محضّرة الطعام مع البطاطا والزيتون، ثم نهرس المكونات معاً حتى نحصل على مزيجٍ ناعمٍ. نضع على المزيج الفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الحامض نخلط المكونات مرّة ثانية من جديد حتى تَتجانس. نضع المزيج في صحن التقديم بالشكل المطلوب، ثم نضع ما تبقّى من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض على وجه المزيج. نزين السلطة بالخيار المقطع، والجزر الطولي وحبّات الزيتون، ثم نقدم صحن سلطة التونة على مائدة الطعام بجانب الطبق الرئيسيّ، أو نقدّمه على العشاء.