محتويات ١ المعكرونة بالجبنة ٢ طريقة تحضير المعكرونة بالجبنة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التَّحضير ٢.٣ نصائح المعكرونة بالجبنة تعدّ المعكرونة من أكثر الوصفات سهولة وسرعة في التَّحضير، وهي من الوجبات المفضَّلة لدى الأطفال خاصّةً لو كانت مع جبنة الموزاريلا الشَّهية، المعكرونة معروفة بأصولها الإيطاليَّة وبنكهاتها المتنوّعة جدًّا، في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة تحضيرها بالجبنة.
طريقة تحضير المعكرونة بالجبنة المكونات نصف مغلَّف من المعكرونة وزن المغلف 300 غ. نصف علبة من القشطة وزن 170 غ. ملعقة كبيرة ونصف من الجبنة الكريميَّة. 50 غ من الزّبدة. مكعَّب من مرق الدَّجاج. نصف علبة من الفطر وزن العلبة 400 غ. نصف علبة من الذّرة وزن العلبة 200 غ. 40 غ من جبنة الموزاريلا.
طريقة التَّحضير نضع قدرًا من الماء على النّار ونتركه ليغلي، ثم نضيف المعكرونة ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الزّبدة ونتركها لتنضج. نبرش جبنة الموزاريلا ونضعها جانبًا. نرفع المعكرونة عن النّار ونغسلها بالماء البارد ثم نصفّيها من الماء. نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب، ثم نضيف شرائح الفطر ونقلبه حتى يتحمّر ثم نضيف الذرة ومكعبات المرق. نضيف المعكرونة للفطر والذّرة ونقلِّب المكوّنات، ثم نضيف القشطة والجبنة الكريمية. نقلّب المكوِّنات ونرفعها عن النّار. نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. نضع خليط المعكرونة والجبنة في صينيَّة للفرن ونرشّ الجبنة على الوجه. نضع الصّينيَّة في الفرن ونترك الجبنة لتذوب مدَّة عشر دقائق. نخرج الصّينيَّة من الفرن وتكون جاهزة للتَّقديم.
نصائح نقلّل وقت سلق المعكرونة بدقيقتين عن الوقت المطلوب عند تحضيرها مع الصَّلصات. تُحرَّك المعكرونة بمغرفة كبيرة دون مبالغة كي لا تتقطَّع أثناء الطَّهي. لاختيار المعكرونة الطّازجة ننتقي فاتحة اللّون فكلَّما كانت أغمق كانت أقدَم. لتمييز المعكرونة الطّازجة ننتبه لعدم تكسُّرِها بسهولة فهي غير هشة. لمنع فوران الماء أثناء سلق المعكرونة ندهن حواف القدر بقليل من الزّبدة. لتخزين فائض المعكرونة المسلوقة نضع ملعقةً من الزَّيت النباتي عليها ونضعها في كيس نايلون في الفريزر لوقت الاستخدام. لاستخدام المعكرونة المسلوقة المخزَّنة، نضعُها في ماء مغلي فتلين من جديد. نصفّي المعكرونة من ماء السَّلق قبل انتهاء وقت السَّلق، لتكمل استواءها مع الصَّلصة. في حال استخدام الذّرة الطازجة غيالمعلبة، لتقطيع حبات الذّرة بسهولة، نمد الكوز بشكل عامودي ونقطّع أسنان الذّرة باستخدام الطَّرف الحاد من السِّكين. لحفظ المشروم مدةً أطول نحفظه في أكياس ورقية بدلًا من أكياس النّايلون.