محتويات ١ طريقة عمل الكباب بالفرن ٢ كباب اللحم بالفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كباب الدجاج في الفرن ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٣.٣ سلطة الملفوف والمايونيز طريقة عمل الكباب بالفرن من المتعارف عليه أن الكباب سواء باللحم أو الدجاج يتم تحضيره باستخدام الفحم، حيث يتمّ إعداده أثناء الذهاب برحلات مع الأصدقاء والعائلة، ولكن سنتعرف في هذا المقال على طريقة جديدة لعمل الكباب عن طريق الفرن، وتمتاز هذه الطريقة بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ والرائع، وهناك الكثير من المقبلات التي تقدّم بجانبه ومن أشهرها سلطة الملفوف مع المايونيز، والسلطة التركية، والبطاط المقلية المقرمشة، يمكن أن يقدم الأرز المتبّل بجانبها، أو نوع من الشوربة التي نفضّل، وتعتبر من المأكولات المناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً معيناً لخسارة الوزن، فهي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والدهون.
كباب اللحم بالفرن المكوّنات نصف كيلو من اللحم المفروم. أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم. أربع ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم. بصلة مفرومة. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كمية من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التحضير نخلط في وعاء عميق اللحم، والبندورة، والبقدونس، والنعناع، والبصل بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة. نضيف على العجينة الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، ونقسم اللحمة إلى أصابع رفيعة وطويلة، ونضع عليها القليل من زيت الزيتون. نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونضع صينية الكباب فيه لمدة عشر دقائق، حتى ينضج بشكلٍ كامل.
كباب الدجاج في الفرن المكونات ثلاثة صدور من الدجاج بدون عظم أو جلد. بصلتان. نصف فليفلة خضراء. فلفل أحمر. نصف كوب من البقدونس. نصف كوب من الكزبرة. نصف كوب من الطحين الأبيض. خمسة فصوص من الثوم. بيضة. ملعقتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التحضير نفرم الدجاج بشكلٍ جيّد، ونضعها في وعاء. نفرم البقدونس، والبصل، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأحمر بشكلٍ جيد، ونتبل بهذا الخليط الدجاجة. نضيف على الدجاجة الملح، والطحين الأبيض، والبهارات، والبيض جيداً، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك. نضع الكباب بداخل صينية، وندهنه بزيت الزيتون. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونضع صينية كباب الدجاج فيه، ونتركها لمدّة نصف ساعة على الأقل، حتى تنضج الدجاجة بشكلٍ كامل.
سلطة الملفوف والمايونيز
المكوّنات:
نصف ملفوفة حمراء. ثلاث ملاعق من المايونيز. ملح حسب الرغبة. ملعقة من الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
نقطع الملفوف بشكلٍ ناعم، ونضيف عليه المايونيز والملح والليمون، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد، ونضع الخليط بصحن لائق للتقديم، وتقدم بجانب الكباب.