محتويات ١ صينية الدجاج ٢ طريقة عمل صينية الدجاج ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير صينية الدجاج هنالك الكثير من الطبخات اللذيذة وسهلة الإعداد في البيت، ولا تحتاج للكثير من المكونات أو الوقت لطبخها، ومن تلك الطبخات صينية الدجاج؛ فهي طبخة معروفة عند الجميع وسهلة وسريعة الطبخ، ومكوناتها بسيطة، ويحبها الصغار والكبار، وميزتها أنها لا تقيدك بالمقادير، وتستطيع أن تضع الكثير من الخضراوات أوالقليل، حسب رغبتك..
طريقة عمل صينية الدجاج المكونات ستّ قطع من الدجاج أوأكثر. أربع حبات طماطم. أربع حبات بطاطا. أربع حبات جزر. حبّتا كوسا. ثلاث حبات من الثوم . رأسا بصلٍ متوسط الحجم. ملعقتان من الذرة الصفراء. ملعقة كبيرة من البهارات ( كاري، فلفل أسود، البابريكا، السماق). نصف كأس من زيت الذرة. كأسان كبيرتان من الماء. ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير قطّعي الخضراوات إلى قطع دائريّة منتظمة ( البصل، البطاطا، والطماطم والكوسا والجزر). اغسلي الخضراوات جيداً بالماء وصفّيها حتى تجفّ. أحضري صينية معدنيّة، وضعي فيها الدّجاج بشكل منتظم بعد غسله جيّداً بالخلّ والليمون. ضعي البهارات على الدجاج بعد وضعه في الصينية، ووزّعي البهارات جيّداً حتى تتغلغل في الدجاج. قطّعي الثّوم إلى قطع دائرية وضعيها على الدجاج، وبإمكانك طحن الثوم طحناَ وحشوها في أطراف الدجاج. ضعي الخضراوات فوق الدّجاج ورتبيها بشكلٍ منتظم حتى تظهر بشكلٍ جميل ومرتّب. رشّي البهارات أيضاً فوق الخضراوات ووزعيها جيداً. ضعي كأسين من الماء في أسفل الصينية. ضيفي نصف كأس من زيت الذرة في أسفل الصينية . رشّي الملح على جميع الصينيّة بما فيها من الدجاج والخضراوات. قومي بوضع الذّرة الصفراء على وجه الصينيّة لتعطيها منظراً جميلاً. بإمكانك وضع قطع من الفلفل الأخضر، أوالفلفل الرّومي فوق الدجاج، لكن لا تكثري منه لأن الفلفل الرومي يعطي مراراً للطعام. ضعي الصينيّة في الفرن لتحمير الدجاج والخضراوات معاً، وإذا نقص الماء عن الصينية أضيفي كأساً آخر من الماء. بعد أن تنضج البطاطا والخضراوات وتحمرّ في الفرن أبعديها عن الدجّاج حتى ينضج أيضاً، بوضع طبقة البطاطا جانباً في الفرن. بعد أن يحمرّ الدجاج أعيدي طبقة الخضراوات فوق الدّجاج لتحتفظي بشكل الصينية. بإمكانك أيضاً سلق الدّجاج قبل تحميره، بوضع الدجّاج في طنجرة مع البهارات ومن ثمّ تحريكها مع البصل والملح، وثم وضع الماء لسلق الدّجاج حتى يصبح طريّاً. قدّمي صينية الدّجاج مع الخبز أو الأرز واللبن الرائب والمقبّلات.
تكمن أهمية هذه الطبخة في سهولتها وفوائدها، فهي تحتوي على الخضراوات المختلفة وتعتبر وجبة غذائية متكاملة وتحتوي على البصل والثوم المفيدين لطرد الجراثيم داخل الجسم .