طبق الدجاج بالفرن من الأطباق الشهية و المرغوب بها لدى جميع الأشخاص دون إستثناء ، يمتاز طبق الدجاج بالفرن بالعديد من المزايا حيث أنّه يحتوي على طعم مميز و مذاق بغاية الروعة غير ذلك أنه طبق صحي لعدم إحتوائه على الدهون المشبعة ، يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغائية التي يحتاجها الجسم للنمو و الطاقة و لصحة العظام و الأسنان .
يتم طبخ الدجاج بالفرن بعدة طرق كل منها يحتوي طعم مميز و يختلف الطعم باختلاف المكوّنات التي نضعها مع الدجاج حيث أنّه يمكن تحضير الدجاج بالفرن مع الخضار المفضلة ، و يمكن طبخة مع التوابل و البهارات بالفرن فقط .
طريقة تحضير الدجاج بالفرن مع الخضار بحيث يمكن الإستغناء عن الخضار و طبخه بالطريقة التالية :
المكونات دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع . بصلة كبيرة الحجم . حبتين من الفلفل الحلو . حبة بطاطا كبيرة الحجم . جزرة كبيرة الحجم . حبتين من البندورة الحمراء الطازجة . سنّين من الثوم . كمشة من أوراق الريحان . عيدان من القرفة الناعمة . بهارات مشكلة . رشة فلفل أسود . نصف ملعقة من بهارات البابريكا . ملح حسب الرغبة . ملعقة من زيت الزيتون . ملعقة من السماق . نصف ليمونة عصير طبيعي .
طريقة التحضير نحضر الدجاج من ثم يتم تنظيفه بالماء و الملح و نزيل الجلد و يتم إزالة الدهون و الشحوم المتراكمة تحت الجلد . نحضر البصل و نقطعه إلى شرائح جوانح ، من ثم نضعه بالصينية و نضيف له الدجاج . نحضر البطاطا و يتم تقشيرها من ثم نقطعها إلى أرباع و نضيفها إلى الدجاج و البصل . يتم إضافة الفلفل الحلو و الجزر و البندورة كذلك بعد تقطيعهما إلى قطع كبيرة و يتم وضع جميع البهارات و التوابل من ثم نقوم بخلط المكوّنات مع بعضها البعض . نحضر البقدونس و الريحان و نفرمهما ناعماً و يتم إضافتهما إلى الدّجاج و الخضار و نحرك مرة أخرى من ثم نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون و نعاود التحريك حتى تختلط بالكامل . نترك الدجاج مع الخضار بالصينية لمدة ساعة من ثم نضيف له كأس من الماء و يتم تغليفه بورق القصدير و نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة ، يحتاج الدجاج لمدة ساعة و نصف لينضج بالكامل . يقدم الدجاج بالفرن ساخناً مع السلطات الباردة و بعض من الأرز .
و صحتين و عافية .