يفضل العديد من الأشخاص الأطباق الشهية والعصرية المتميزة، ووالمعروفة باختلاف طرق تقديمها، وإعدادها، حيث يتم إعدادها بشكلٍ يلائم مختلف الأعمار والأوقات، حيث تسعى ربة المنزل لتقديم أطعمة شهية وبأشكال مميزة للفت انتباه أفراد العائلة، كما وترغب بإعداد طعام شهي لهم بهدف تزويدهم بالعناصر الملائمة والتي يحتاجونها، وفي هذا المقال سنذكر عدة طرق لعمل مأكولات شهية.
طريقة عمل مأكولات شهية شوربة الأرز مع كرات اللحم
المكوّنات:
خمسمائة غرام من لحم الخروف المفروم فرماً ناعماً. بصلة متوسط. فصان من الثوم. ربع كوب من البقدونس. بيضة. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من السمنة. نصف ملعقة كبيرة من الخل. ربع كوب من البقسماط المطحون. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الهال المطحون. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. زيت نباتي للقلي.
مكوّنات الشوربة:
ملعقتان صغيرتان من الزبدة. بصلة متوسطة. كوب من الأرز. ستة أكواب من مرق الدجاج. ربع كوب من البقدونس. ملح طعام. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
ملقتان من البقدونس المقروم للتزيين.
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
أفرمي البصل فرماً ناعماً، واهرسي الثوم وضعيهما في قدر، ثمّ اضيفي البقدونس واللحم، واعجنيه جيداً، ثمّ أضيفي البيض والبهارات، ثمّ اعجني جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ شكليها إلى كرات صغيرة وضعيها في الثلاجة لنصف ساعة. ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة، واقلي كرات الحم، حتّى تصبح ذهبية اللون، ثمّ ضعيها على ورق المطبخ، حتّى يمتص الزيوت الزائدة. أغسلي الأرز، وانقعيه في الماء البارد مدّة نصف ساعة. أفرمي البصل فرماً ناعماً، وشوحيه بالزبدة مع القليل من الفلفل الأسود، والملح، حتّى يذبل، ثمّ أضيفي الأرز، وقلبيه. أضيقي البهارات، ومرق الدجاج، والملح، واتركيه حتّى يغلي. أضيفي كرات اللحم إلى الشوربة، واتركيها على النار حتّى ينضج الأرز، ثمّ أضيفي البقدونس المفروم، وعصير الليمون، وقدميها ساخنة.
باستا بالطماطم وبلح البحر
المكوّنات:
خمسمئة غرام من المعكرونة. ثلاثمّائة وخمسة وسبعون غراماً من بلح البحر. كوب من صلصة المعكرونة المعلبة. ربع كوب من البقدونس المفروم. حبتان من الطماطم. قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم. فصان من الثوم مفرومان. ورق ريحان، وخبز محمص للتقديم.
طريقة التحضير:
ضعي المعكرونة فيقدرٍ من الماء المغلي والمملح، واتركيها حتّى تنضج، ثمّ ضعيها في وعاء، وأضيفي الثوم، والطماطم، والفلفل الأحمر، وقلبيها جيداً، وضعيها في الميكرويف مدّة دقيقتين. أضيفي بلح البحر، والطماطم، والبقدونس إلى المعكرونة، وتبليها بالفلفل، والملح، ثمّ رشي أرواق الريحان عليها.
برجر اللحم
المكوّنات:
أربعمئة غرام من اللحم المفروم. بيضة. بصلة صغيرة مفرومة. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. نصف كوب من البقسماط. نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. رشة فلفل أسود. رشة ملح. خبز برغر. ست شرائح من الجبن. حبتان من الطماطم مقطعتان إلى حلقات.
طريقة التحضير:
ضعي البيض في وعاء، وأضيفي اللحم المفروم، وصلصة الصويا، والبقسماط، وقلبيه جيداً، ثمّ تبليه بالفلفل الأسود، والثوم، والملح، واعجنيها حتّى تحصلي على عجينة متماسكة، ثمّ شكليها على شكل أقراص. ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلي فيه أقراص البرغر حتّى تتحمر، ثمّ ضعيها في الخبز، وأضيفي الطماطم، والجبن، وقدميها.