محتويات ١ أكلات جديدة وسريعة ٢ محشي الكرنب بالأرز والخضار ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ صينية المعكرونة باللحم والبشاميل ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير أكلات جديدة وسريعة تبحث الكثير من السيّدات عادةً عن وصفاتٍ لطبخات سهلةٍ وسريعة، وذلك بسبب ضيق الوقت لديهنّ وخاصّةً إذا كانت المرأة عاملة، أو تمرّ بظروفٍ طارئة تضطرّها إلى البحث عن أكلات لا تحتاج للكثير من الوقت لتحضيرها. سوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى بعض الوصفات الجديدة والسريعة التي يمكن إعدادها.
محشي الكرنب بالأرز والخضار المكوّنات رأس من الكرنب. كوب ونصف من الأرز. نصف باقة من الكزبرة. نصف باقة من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من الشبت. رأس من البصل. خمسة فصوص من الثوم. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الكمون. القليل من الكزبرة. شطّة -حسب الرغبة- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من الزيت. كوبان من المرق.
طريقة التحضير نسلق أوراق الكرنب بالقليل من الملح، والكمون. نُحمّي الزيت في مقلاة، ونقلّي البصل المفروم فيه حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف الثوم. نُضيف ملعقةً كبيرةً من صلصة الطماطم، ونقلب المكوّنات بشكلٍ سريع. نضيف الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والشطة، ونستمر بالتقليب حتى تتجانس المكوّنات. نترك المزيج على النار حتى تغلي الصلصة. نخفّف النار، ثمّ نُضيف الأرز، والبقدونس، والكزبرة، والشبت للمكوّنات السابقة. نقلّب المكوّنات جيداً حتى تتداخل. نرفع الحشوة عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد. نضع القليل من أوراق الكرنب في قعر القدر. نفرد ورقة كرنب على سطح الطاولة، ونضع القليل من الأرز في وسطها، ثم نلفّها. نكرّر العملية حتى انتهاء كامل الكميّة من أوراق الكرنب. نرصّ لفائف الكرنب في القدر بشكلٍ مرتب. نغلي مرق الكرنب مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ونسكب المزيج فوق المحشي. نُحرّك القدر حتى يصل المرق إلى لفائف الكرنب الموجودة في أسفل القدر. نطبخ القدر على نار عالية حتى يغلي، بعدها نُخفّف الحرارة، ونترك المحشي حتى ينضج.
صينية المعكرونة باللحم والبشاميل المكوّنات خمسمائة غرام من المعكرونة. خمسمائة غرام من اللحم المفروم. رأسان من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. نصف حبة من الفليفلة الحمراء. نصف حبة من الفليفلة الصفراء. نصف حبة من الفليفلة الخضراء. عشر ملاعق كبيرة من الدقيق. رشّة من الملح. القليل من الفلفل. كمون -حسب الرغبة- بيضة. خمسمائة غرام من الحليب. زيت -حسب الحاجة- زبدة -حسب الحاجة-
طريقة التحضير نسلق المعكرونة بالماء، والملح. نُضيف الثوم، والبصل على زيت مُحمّى، ونتركهما حتى يتغيّر لونهما. نضيف الملح، والفلفل، والفليفلة الخضراء، والحمراء، والصفراء، ونترك المكوّنات حتى تنضج. نضيف اللحم، والملح، والفلفل، والكمون على الخضار، ونقلب جيداً. نذوب الزبدة في وعاء آخر، ثم نضيف عليها الدقيق، ونستمر بالتحريك حتى تتماسك. نرفع القدر عن النار، ونسكب الحليب بالتدريج. نعيد المزيج على النار، ونحرّك مجدداً حتى يسخن. ننكّه الصلصة بالملح، والفلفل، والكمون. نضع نصف الكمية من المعكرونة في صينية الفرن، ونضع عليها قطع اللحم. نُغطّي اللحم بطبقة أخرى من المعكرونة. نُضيف البيضة على صلصة البشاميل، ثم نحرّكها جيداً، ونسكبها على وجه المعكرونة. نخبز المعكرونة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى يتحمّر وجهها.