عندما تنظر إلى عنوان المقال ، قد تستغرب حقاً ، فمن يريد أن يأكل الشعير ، أو حتى يفكر في طبخه ، ولكن ابتدعت العديد من الطرق التي تجعل للشعير قيمة باضافته الى الوجبات المختلفة . فيمكن أن نضيف الشعير إلى الحساء بدلاء من الأرز ، أو نضيفه مع شوربة الخضار وما الى ذلك .
طريقة طبخ الشعير :-
هناك عدة طرق لاستغلال الشعير في الوجبات اليومية ، ومنها :
طريقة عمل حساء الشعير :-
المقادير :
(كوب صغير من الدقيق الناعم كوب من الشعير الناعم نصف كوب زيت قلي مكعب ماجي صغير ملح وفلفل أسود ).
طريقة التحضير :-
في حلة على النار ، نضيف الزيت ، وقبل أن يسخن كثيراً ، نضيف إليه دقيق الشعير ، ويحرك مع الزيت ، وبعدها يضاف إليه قليلا من الدقيق العالي ، مع نصف كوب من الماء ، ويحرك باستمرار ، وعندما يبدأ بالفوران ، يخفف النار من تحته ، ويضاف اليه الماجي ، مع الملح والفلفل الأسود . ويقدم هذا الحساء بجانب وجبات الطعام الأساسية ، مع شرائح من الليمون .
الطريقة الأخرى :-
شوربة الشعير مع الخضار :
المقادير :
(كوب من الشعير الحب كأس زيت قلي متوسط الحجم حبة بصل كبيرة حبة بطاطا متوسطة الحجم حبة كوسا خضراء حبات من البازيلاء المقشرة مكعبات من اليقطين مكعب ماجي كوبين ونصف من الماء ، أو مرق الدجاج) .
طريقة التحضير :-
نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة ، بعدها نضع حلة كبيرة على النار ، ونضيف إليها الزيت والبصل ، ونتركه حتى يتحمر قليلا ، بعد ذلك نبدأ باضافة المكونات الأساسية للشوربة ، وهي البطاطا ، حيث نقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة ، ونشوحها مع الزيت والبصل ، ثم نضيف اليه الكوسا والجزر واليقطين والبازيلاء ، ونشوحها مع الزيت والبطاطا ، ونتركها قليلا في الزيت ، ثم نضيف إليها المرق أو الماء ” حسب الرغبة ” وبعدها نتركه قليلاً على النار ، وعندما يبدأ بالفوران نضيف إليه حبات الشعير ، ونخفف النار أسفله ، ونتركه لمدة عشر دقائق على النار ، وبين الفترة والأخرى نرفع حبات الشعير لنتأكد من نضجها ، وامتزاجها مع الشوربة ، وبعدها تقدم مع وجبة الغذاء أو الافطار في رمضان ، وهي مفيدة جداً للصحة ، ولذيذة في نفس الوقت ، وتكسب الجسم طاقة كبيرة .
الطريقة الثالثة : عجينة الشعير :-
وهذه الطريقة يقصد بها عمل خبز من الشعير ، والاستغناء عن الدقيق .
المقادير :
(خمس أكواب كبيرة من دقيق الشعير نصف لتر من الماء الدافئ نصف معلقة خميرة معلقة ونصف صغيرة ملح) .
طريقة التحضير :-
نقوم بسكب دقيق الشعير في وعاء كبير ، ثم نضيف إليه الملح والخميرة ، وبعدها نقوم بسكب القليل من الماء ، ونبدأ بتعجينه ، ثم نضيف باقي الكمية ، حتى يصبح على هيئة كرة ، وبعدها يترك لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ، وبعدها نتعامل معه معاملة الخبز العادية .