مقادير صينية القرنبيط بالفرن – قطعة واحدة حجم كبير من زهرة القرنبيط
– ملعقتان حجم كبير من عصير الليمون الطازج
– ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون
– ملعقتان حجم كبير من الزبدة
– حبة حجم كبير من البصل مفروم
-اربعة فصوص من الثوم وهرسه جيدا
– ملعقتان حجم كبير من دقيق القمح
-اربعة اكواب من مرقة الدجاج
-ملعقة حجم كبير من الملح
-ربع ملعقة حجم صغير من فلفل أسود
-كوب واحد من الكريمة
-نصف كوب من جبنة الكاسات
-نصف كوب من جبنة الشيدر المبروش
-نصف كوب من جبنة الموزاريلا
– ملعقتان حجم كبير من البقسماط
-نحتاج للتزيين البقدونس المفروم
طريقة تحضير صينية القرنبيط بالفرن
-قومي بتسخين الفرن وتجهيزه عند درجة حرارة 170م.
2. قومي بتقطيع زهرات القرنبيط الى زهرات صغيرة باستخدام السكين ثم قومي بغسله جيدا من خلال وضعه داخل وعاء مليء بالماء الدافئ ثم اضيفي زهرات القرنبيط الذي قمتي بتقطيعه ثم ضعي عصير الليمون عبى الزهرات ثم اتركيها لعدة دقائق داخل المياه .
3. قومي بتسخين كمية وفيرة من الماء وضعي القدر على نار عالية الى ان تغلي المياه جيدا.
4. قومي بتصفية زهرات القرنبيط من ماء النقع ثم قومي بسلقها من خلال اضافة زهرات القرنبيط الى الماء المغلي واتركيها لعدة دقائق على نار قوية الى ان تصبح زهرات القرنبيط لينة ثم قومي باحضار طبق الفرن الخاص ثم اضيفي زهرات القرنبيط كبيرة الحجم المسلوقة بعد تصفيتها بعد الغلي الى الطبق الذي احضرتيه واتركي بقية الزهرات المسلوقة صغيرة الحجم في الماء
5. ثم احضري قدر وضعيه على نار متوسطة الحجم ثم اضيفي الزبدة وزيت الزيتون، الى القدر واتركيه قليلا الى ان يسخن الزيت.
6.بعد ان قمتي بتقشير البصل وفرمه وتقشير الثوم وهرسه قومي باضافةالبصل والثوم المهروس الى القدر الذي يحوي على الزيت ثم قومي بتقليبه إلى أن يلين البصل ويصبح لونه مائل الى الذهبي الفاتح.
7.ثم قومي بتصفية زهرات القرنبيط الصغيرةالتي تركناها في الماء سابقا فوق القدر الذي يحتوي على خليط البصل والثوم ثم قومي باضافة الدقيق،و جبنة الكاسات والكريمة ومرقة الدجاج ، والملح،و الفلفل الاسود ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض لكي تغلي هذه المكونات لعدة دقائق على نار متوسطة لتشكل الصلصة
8.ثم قومي بطحن مكونات الصلصة باستخدام مطحنة الطعام اليدوية للحصول على صلصة ناعمة ولينه .
9. ثم قومي بتوزيع الصلصة على الطبق الذي يحتوي على زهرات القرنبيط ثم قومي بتوزيع جبنة الموزريلا وجبنة الشيدر المبروشة والبقسماط.
10.ثم قومي بوضع طبق زهرات القرنبيط داخل الفرن لمدة تصل الى ثلاثون دقيقة إلى أن ينضج زهرات القرنبيط تماما وتتسبك الصلصة.