محتويات ١ البرتقال ١.١ عصير البرتقال ١.٢ عصير البرتقال بالقرفة ١.٣ عصير البرتقال والليمون ١.٤ عصير برتقال بالزنجبيل البرتقال تُعتبر دولة البرازيل الموطن الأول لإنتاج البرتقال في العالم، وهو أحد الفواكه التي تنتمي لمجموعة الحمضيات، ويطلق عليه البعض اسم الليمون، وله الكثير من الأنواع مثل: اليوسفي، والحلو أو المغربي، وأبو صرة، والحمضيّ، ولكلٍّ منها مذاقٌ يُميّزه عن غيره، فقد يكون حلواً، أو حامضاً، أو مراً، ويستخدم البرتقال في تحضير الكثير من الوصفات، لا سيّما الحلويات؛ مثل: الكيك، والتارت، كما يستخدم لصنع المربى، وهو من الفواكه التي تعتبر أساسية في تحضير أصناف عديدة من العصائر، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.
عصير البرتقال
المكوّنات:
حبتان من البرتقال. نصف كوب من الماء. سكر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
اغسلي حبّات البرتقال، وقسّميها إلى أنصاف. اعصري أنصاف البرتقال مستخدمة العصارة اليدوية، أو الكهربائيّة. اسكبي عصير البرتقال في وعاء، وأضيفي إليه الماء البارد، والسكر، وحركيه جيداً.
عصير البرتقال بالقرفة
المكوّنات:
عصير عشر حبّات من البرتقال مع اللب. ربع ملعقة كبيرة من كلٍّ من مسحوق القرفة، والفانيلا السائلة، ومبشور قشر البرتقال. ربع كوبٍ من اللوز المُقشّر والمُشرّح. ملعقتان كبيرتان من الجوز. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. القليل من خلاصة اللوز.
طريقة التحضير:
ضعي كلاً من عصير البرتقال، وعصير الليمون، وقشر البرتقال المبشور، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخلطي المكوّنات حتّى تتجانس. اطحني حبّات اللوز، والجوز حتّى يصبح لديك مسحوقٌ ناعم الحبيبات. أضيفي مسحوق اللوز والجوز إلى مكوّنات وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأعيدي الخفق من جديد. ابدئي بإضافة القرفة بشكلٍ تدريجيٍّ مع الخلط بعد كل إضافة حتّى لا تتكتل. ضعي الفانيلا وخلاصة اللوز، واخفقي المكوّنات قليلاً. اسكبي العصير في إبريق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتّى يبرد.
عصير البرتقال والليمون
المكوّنات:
أربع حبات من البرتقال. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون البودرة.
طريقة التحضير:
اعصري حبّات البرتقال باستخدام العصارة اليدويّة، وضعي العصير في إبريق. أذيبي بودرة عصير الليمون في كميّة مُناسبة من الماء. اسكبي عصير الليمون على عصير البرتقال، وأضيفي السكر، ثمّ حركيه جيداً. أدخلي العصير في الثلاجة لبعض الوقت حتّى يبرد.
عصير برتقال بالزنجبيل
المكوّنات:
أربع حبات من البرتقال. حبّة من الليمون. القليل من جذور الزنجبيل المبشورة. ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر. نصف كوب من الماء. مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير:
اعصري البرتقال باستخدام العصارة اليدوية، وأزيلي البذور إن وجدت. اسكبي عصير البرتقال في إبريق، وأضيفي إليه الزنجبيل، ثم حرّكي المكوّنات قليلاً. اعصري الليمون، وأضيفيه للمكوّنات السابقة. ضعي مكعبات الثلج، وحرّكي العصير جيداً.