ثمار الطماطم ذات اللون الأحمر المميز ، تتوافر على مدار العام ، و دولة الصين تعبتر من أكثر دول العالم التي تتنج الطماطم .
و الطماطم مفيدة جداً لجسم الإنسان ، فهي تحتوي على فيتامينات عدة : كفيتامين سي ، و فيتامين ب الذي يعمل على تفتيت الدهون ، و فيتامين أ الذي يحافظ على سلامة النظر و الرؤية عند الإنسان ، وفيتامين ي ، وهذه الفيتامينات بالمجمل تعمل على مساعدة الجسم للتخلص من السموم .
كما وتحتوي الطماطم على معادن عدة كالبوتاسيوم ، و الفسفور ، والنحاس ، والحديد ، والمغنيسيوم ، التي تعمل على تقوية الجسم وتهدئة الأعصاب .
و عصير الطماطم أيضاً له فوائد كثيرة ، لإحتواء الطماطم نفسها على هذه الفيتامينات و المعادن ، فيوجد فيه فيتامين ب 1 ، و فيتامين ب 2 ، وفيتامين ب 3 ، و فيتامين ب 5 و فيتامين ب 6 ، وفيتامين ج ، ومعادن الحديد والفسفور و النحاس والبوتاسيوم .
وقد نشرب عصير الطماطم كنوع من العصائر أو يضاف إلى أنواع معينة من الكوكتيلات .
من فوائد عصير الطماطم :
1. يحتوي على مانعات تأكسد و خصائص مضادة للسرطان وهو ( اللايكوبين ). فهو فعّال في محاربة سرطان الثدي ، و سرطان البنكرياس ، و سرطان البروستات ، و سرطان القولون .
2. يحتوي على فيتامينات ومعادن عدة مفيدة لجسم الإنسان .
3. يحتوي على محتويات طبيعية تحارب الكولستيرول السيء .
4. يساعد شربه في علاج أمراض القلب .
5. يزيل الجراثيم العالقة في الجسم .
6. ينشط حركة الكليتين في الجسم .
7. يعالج فقر الدم لإحتوائه على الحديد .
8. يعالج التهابات المفاصل .
9. يخفف الحموضة .
10 . يسهل عملية الإخراج في الجسم ، و يسهل عملية الهضم ، كما يعتبر مطهر للأمعاء و منظّم لحركتها .
11 . يعمل على نعومة البشرة عند وضعه عليها ؛ لإحتوائه على فيتامين ب ، كما و يمنع ظهور حب الشباب .
12. يمنع تصلب الشرايين .
13 . يمنح الطاقة و الحيوية للجسم .
14. يحارب هشاشة العظام و يعمل على تقويتها .
15 . يعتبر من المركبات الغذائية للمرأة الحامل والطفل ؛ لأنه يساهم في تشكيل الأسنان والعظام.
16. يساعد شربه على تخفيف الوزن .
17. ويعمل حساء الطماطم على تخفيف الآم الحُمى .
18 . و يفيد عصير الطماطم بتخفيف حالة الإحتقان بالقصبات الهوائية .
وعلى الرغم من فوائد الطماطم و فوائد عصيرها الكثيرة ، إلا أن كثرة تناولها مضرة بالصحة ، فتسبب كثرتها حموضة في المعدة ، و مرض الارتجاع المريئي . فيجب الحرص على تناولها باعتدال للإستفادة من فوائدها الكثيرة .