محتويات ١ كيكة عيد ميلاد سعيد ٢ عمل كيك عيد الميلاد ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير كيكة عيد ميلاد سعيد يعتبر عيد الميلاد من المناسبات الخاصة التي يحتفل بها معظم الناس، وهي مناسبة مميّزة عند الأطفال بشكل خاص، فهي تترك أثراً وذكرى جميلة لديهم، وأكثر ما يميّز هذه الحفلة هي كعكة عيد الميلاد، والتي من المعتاد شراؤها، لكن غالباً ما يكون سعر تكلفتها مرتفعاً، فأول ما تفكر به ربة المنزل في هذه الحالة هو صنع كيكة عيد الميلاد في المنزل، لكنّها تجهل تحضيره بالشكل والكمية المناسبة، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كيكة عيد الميلاد السعيد.
عمل كيك عيد الميلاد المكوّنات ست بيضات. كوب من السكر. كوب من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من الباكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون. مئة غرام من الفراولة المقطعة لشرائح صغيرة الحجم. رشة من الملح. ملعقتان صغيرتان من القطر. لتحضير الكريمة: ثلاث بيضات منزوعة الصفار. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. كوبان وربع من السكر الناعم. للتزيين: حبيبات من الشوكولاتة الملوّنة.
طريقة التحضير نفصل البياض عن الصفار، ونضع كلاً منهما في وعاء على حدة. نضع ثلاثة أرباع كميّة السكر على وعاء صفار البيض، ثم نضيف كلاًمن الفانيلا وقشر اليمون، ونخفق المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد. نضع زلال البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نتركه يخفق على درجة خلط عالية، ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر عليه بشكل تدريجي مع استمرارية الخفق، حتى نحصل على مزيج كثيف كريمي. نضع الباكنج باودر والملح والدقيق الأبيض ومزيج زلال البيض المخفوق على مزيج صفار البيض، مع سكبه تدريجياً وخلط المكوّنات مع بعضها بهدوء. نسكب خليط الكيك في قالبي كيك بالتساوي، بعد دهنهما بالزبدة ورشهما بالقليل من الدقيق. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل القالب فيه، ثم ندخل قالبي الكيك فيه. نترك قالبي الكيك لمدة نصف ساعة، ثم نباشر بتحضير الكريمة خلال هذه المدة. لتحضير الكريمة: نخفق بياض البيض مع كل من السكر وعصير الليمون الحامض، حتى نحصل على مزيج كريمي متماسك. نخرج قالبي الكيك من الفرن، ثم ندهن كل قالب بالقطر، وربع كمية الكريمة، ثم نضع شرائح الفراولة على إحدى القالبين، ونضع القالب الآخر فوقه. ندهن قالب الكيك المكوّن من طبقتين بكمية الكريمة المتبقية، ثم نزينه بحبيبات الشوكولاتة الملونة. ندخل الكيك للثلاجة حتى يبرد، ونزيّنه بعد ذلك بشموع عيد الميلاد الملونة الصغيرة.