محتويات ١ الشوفان ١.١ كيفية صنع شوربة الشوفان ١.٢ شوربة الشوفان بالكريمة ١.٣ شوربة الشوفان باللحم الشوفان يعتبر الشوفان أحد أنواع الحبوب الكاملة المغذّيّة والمفيدة لصحّة الإنسان، والغنيّة بالألياف، والفيتامينات، والمعادن التي تُعزّز عمل جهاز المناعة في جسم الإنسان والتي تقيه من الكثير من الأمراض أهمها: السّرطان، وارتفاع نسبة الكولسترول السيّىء في الدم، وأمراض القلب والشرايين، إضافةً إلى دوره في تخسيس الوزن، والوصول إلى وزنٍ مثاليّ. وسوف نتحدّث اليوم في هذا المقال عن طريقة تحضير شوربة الشوفان بطريقة سهلةٍ وسريعة.
كيفية صنع شوربة الشوفان
المكوّنات:
ستّ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. كوب من الشوفان. ثلاث حبّات من ثمار الفليفلة الحمراء المهروسة. ثلث كوب من البصل المقطع إلى قطع صغيرة. فصّ من الثوم المقطّع إلى قطع صغيرة. ثلاث أكواب من الماء. ربع كوب من إكليل الجبل. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار حتّى يسخن، ثمّ نضيف عليه الشوفان، ونحرّكه جيّداً. نخلط الفليفلة الحمراء، والثوم، والبصل، وكوب من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي. نضيف المزيج وكوبين الماء المتبقيين إلى قدر الشوفان. نترك الخليط يغلي على النار، ثمّ نضيف الملح، ومرق الدجاج. نغطي القدر، ونترك الشوربة على النار تغلي لمدّة ربع ساعة. نرش إكليل الجبل على الشوربة، ونقدّمها.
شوربة الشوفان بالكريمة
المكوّنات:
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. ربع كوب من الشوفان. ستة أكواب من مرق الدجاج. كوب من الفطر المُشرح. نصف كوب من الحمّص. صفار بيضتين. نصف كوب من الكريمة. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير:
نذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدرٍ على نار متوسّطة. نضيف الشوفان على القدر، ثمّ نُقلّب المكوّنات جيّداً لمدّة ربع ساعة حتّى يتحمّص. نسكب مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأبيض على المكوّنات. نترك المزيج على نار هادئة. نضع الفطر مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثمّ نقليه جيّداً، ونضيفه على الشوربة والحمّص. نخفق صفار البيض، والكريمة، مع ملعقتين كبيرتين من الشوربة في قدرٍ ثانٍ. نُحرك المكوّنات بشكل مستمر، حتّى تسخن، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض إليها.
شوربة الشوفان باللحم
المكوّنات:
مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. أربع حبات من ثمار الطماطم. رأس من البصل. ستّ ملاعق صغيرة من الشوفان. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل. مكعب من مرق الدجاج. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
نعصر الطماطم، ونتركها جانباً. نضع الشوفان و كوب من الماء في وعاء، ونتركه جانباً. نُذوّب الزبدة في وعاء، ونضيف البصل إليها، ثمّ نتركه في القدر حتّى يتحمّر ويصبح لونه ذهبياً. نضيف اللحم المفروم على المكوّنات، ثمّ نُقلّب لمدّة دقيقتين. نسكب عصير الطماطم، ومرق الدجاج فوق اللحم المفروم. نترك المكوّنات على نار هادئة حتّى ينضج اللحم. نُصفّي الشوفان، ونضيفه إلى القدر. نسكب كوبين من الماء الساخن فوق القدر. نترك المزيج على النار حتّى يغلي لمدّة ربع ساعة، ثمّ نضيف الملح، والفلفل عليه.