محتويات ١ كيفية صنع الياغورت ٢ مثلج الياغورت الطبيعي والفواكة الحمراء ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سموثي الفروالة والموز المثلج ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ آيس كريم الموز بالفروالة المثلجة ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير كيفية صنع الياغورت الياغورت، أو السموثي، هي أنواع من العصائر المكثفة التي يقوم تصنيعها في الأساس على استخدام اللبن الزبادي، والحليب، وهي تحضر مثلّجة، وبعدّة نكهات، وذلك بخلطها مع قطع الفواكة المثلّجة، مع نكهات مطيّبة، كالفانيليا، أو ماء الورد وغيرها.
يعتبر الياغورت من الأصناف الشهيّة التي تقدّم للصائم على وجبة السحور، فهي تطفئ العطش، وتعينه على الصيام، كما أنّها تقدّم لجسمه ما يحتاجه من الطاقة، والبروتينات، والفيتامينات، بالإضافة لمجموعة من العناصر المعدنيّة ولعلّ من أهمّها الكالسيوم، والحديد، وهذا بفضل مكوّناتها الطبيعيّة من الزبادي، والفواكة الطازجة.
مثلج الياغورت الطبيعي والفواكة الحمراء المكوّنات علبتا ياغورت طبيعيّ. خمسة وعشرون غراماً قشدة طريّة. ثلاث غرامات جيلاتين. خمسون غراماً مسحوق السكر. ملعقة صغيرة فانيليا. فواكة مشكلة (توت، وفراولة، وكرز) حسب الرغبة. أوراق نعناع للتزيين. كوب ماء بارد.
طريقة التحضير نذيب الجيلاتين في الماء البارد، نحرّكه جيّداً لمدة عشر دقائق. نضع القشدة، والفانيليا في وعاء للطبخ، نرفعها على نار هادئة، نحرّكها بهدوء حتى تصل لمرحلة الغليان. نضيف الجيلاتين بالتدريج ونحرك حتى تتجانس المكوّنات معاً. نصب الياغورت، ونضيف السكر، ونحرك بهدوء حتى تتجانس كل المكوّنات معاً، ويصبح لدينا خليط كريمي، ناعم. نسكب الياغورت في أكواب خاصة للتقديم، ثم نزين كل كوب بتشكيلة من الفواكة المعلبة بحسب الرغبة. ندخل الياغورت للثلاجة لمدة أربعة ساعات حتى تتماسك، وتبرد تماماً، ثم نزينها بأوراق من النعناع الأخضر، وتقدم.
سموثي الفروالة والموز المثلج المكوّنات مئة وستون غرام فراولة مغسولة ومقطّعة. ثلثا كوب لبن زبادي. حبتا موز صغير الحجم مقطّع. خمسمئة مليلتر حليب سائل.
طريقة التحضير نضع جميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقها جيداً حتى نحصل على خليط كريميّ، وناعم. نصب السموثي في أكواب، أو أطباق زجاجية خاصّة. ندخل أكواب السموثي الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين حتى تبرد، ومن ثمّ تقدمّ.
آيس كريم الموز بالفروالة المثلجة المكوّنات حبّة موز. حبّة مانجو. ربع كوب سكر. كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير نقطّع المانجو، والموز إلى مكعّبات متوسّطة الحجم. نضع مكعّبات الفواكه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتى تتجمد. نضع في وعاء الخلاط اللبن الزبادي، والسكر وقطع المانجو، والموز المثلّجة. نخلط المكوّنات معاً حتى تصبح ناعمة، ومتجانسة معاً. نصب الآيس كريم في أكواب خاصّة. نضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات، حتى يبرد تماماً، و يتماسك، ومن ثمّ يقدّم.
ملاحظة:
يمكننا تقديم الياغورت مع المافن، أو البروانيز، كطبق مغذي للأطفال.