كيفية تخزين ورق العنب
ورق العنب من المأكولات المحببة لدى العديد من الناس حيث يقومون بحشي الورقة بالقليل من الأرز ثم لفه وطبخه ، ولكن ورق العنب من المأكولات التي تأكل في مواسمها ، فلها موسم واحد في السنة ، ولكنها محببة لدى الكثير ويرغبون بأكلها وطبخها في أوقات متنوعة من السنة ، ولهذا السبب الجميع يتسائل عن كيفية حفظ العنب وفرزه لنتمكن من أكله خلال أوقات متنوعة من السنة والآن سنقوم بذكر طرق متنوعة تمكنك من حفظه وتفريزه بطريقة سهلة وبسيطة ، والجميع قادر على القيام به .
طرق حفظ ورق العنب :
1. الطريقة الأولى :
المكونات :
1- كمية من ورق العنب المراد فرزه ويجب أن يكون منظف .
2- القليل من الملح .
3- القليل من الماء .
طريقة الحفظ : 1- نقوم بلف ورق العنب، كل مجموعة قليلة معاً بشكل دائري .
2- نقوم بإذابة الملح بالماء .
3- نضع ورق العنب في الوعاء المملح لمدة 5 أو 4 أيام متتالية .
4- بعد مرور هذه الفترة الزمنية نقوم بتصفية ورق العنب عن الماء .
5- نضع ورق العنب بعد تصفيته في أكياس بلاستيكية .
6- ونضع الأكياس في الفريزر .
هكذ نكون قد حفظنا ورق العنب وبهذه الطريقة نكون قد ضمنا عدم تكسر ورق العنب .
2. الطريقة الثانية :
المكونات :
1- ورق العنب المنظف .
2- 1 لتر من الماء .
3- 2 ملعقة خل .
4- 2 ملعقة من عصير الليمون الحامض .
5- القليل من الملح .
طريقة الحفظ :
1- نقوم بوضع الحامض والخل مع الليمون .
2- نبدأ بسلق ورق العنب مع الحامض حوالي 10 دقائق .
3- نقوم برفع ورق العنب من الماء .
4- نبرده بماء مضاف عليه الثلج .
5- نقوم برص ورق العنب معاً في مرتبانات الحفظ .
6- نقوم بإضافة الملح عليه في المرتبانات .
7- نغلق المرتبانات بإحكام .
والآن وقد ذكرنا طريقتين لحفظ ورق العنب ، ومن خلال هذه الطرق تتمكن من طبخ ورق العنب في أي وقت من السنة ، كما أن هذه الطرق تحافظ على سلامة الورقة كما هي ، وتكون قد حميتها من التكسر ، وهي عبارة عن طرق سهلة وبسيطة ، فأي شخص قادر على إستخدام هذه الطرق بسهولة .