تُعتبر الشكشوكة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها ورائحتها الطيبة، واحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل البروتين الحيواني؛ وذلك نظراً لدخول البيض كمكوّن أساسي بها، كما أنّ هناك العديد من الطرق التي تُقدم بها الشكشوكة، لذا سنعرفكم في هذا المقال على طريقة طبخ ثلاث وصفات من الشكشوكة الشهية.
الشكشوكة المصرية
المكوّنات:
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. مئة غرام من البصل المفروم. فص مهروس من الثوم. حبة مقطعة من الفليفلة الحمراء. أربعة أكواب من البندورة المفرومة. أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق الفلفل الأحمر، والكمون، والبابريكا. ربع ملعقة صغيرة من السكر. فلفل أسود، وملح، وبقدونس مفروم -حسب الرغبة-. ست بيضات.
طريقة التحضير: نُقلّي البصل، والثوم بالزيت، ثمّ نُضيف الفليفلة الحمراء، ونُواصل التحريك لمدة سبع دقائق. نُضيف البندورة، وصلصة البندورة، وننكه بالملح، والفلفل، والبابريكا، والسكر، والكمون، والفلفل الأحمر مع التحريك. نكسر البيض فوق المزيج، ثمّ نُغلق المقلاة، ونتركها لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض.
الشكشوكة التركية المكوّنات: رأس من الباذنجان مُقشر ومُقطع. حبة مفرومة من البطاطا. حبة مفرومة من الفليفلة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. فصان مهروسان من الثوم. ثلاث حبات من البندورة مفرومة. مطحون الفلفل الأسود، وملح، وبقدونس مفروم -حسب الرغبة-. نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
ننقع الباذنجان في ماء مملح، ونتركه لمدة عشرين دقيقة ثمّ نصفيه. نشوّح البطاطا، والباذنجان، والفليفلة بالزيت حتى تنضج، ونُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونُضيف الثوم مع التحريك حتى يذبل، ثمّ نُضيف البندورة، مع التحريك لمدة عشر دقائق.
الشكشوكة بالجبن
المكوّنات:
بصلة مفرومة. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. مئة غرام من كلٍ من: الجبن المبشور، ومفروم الفليفلة الحمراء. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم. نصف كوب من البندورة مفرومة. ملعقة صغيرة من صلصة البندورة. أربع بيضات. ملح، فلفل أسود، وفلفل أحمر حار -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
نُشوّح الفلفل الحار، والفليفلة الحمراء بالزيت لمدة خمس دقائق مع التحريك، ثمّ نُضيف صلصة البندورة بالإضافة إلى البندورة المهروسة. نُضيف الجبن المبشورة ونُحرك لمرة على نار منخفضة، ثمّ نُشكل أربع فجوات في الخليط، بعد ذلك نكسر بيضة في كلّ فجوة، ثمّ نُنكه بكلّ من الملح، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود. نُغطي المقلاة ثمّ ندعها على النار لمدة خمس دقائق، ونُقدمها مع الخبز والمايونيز.