البطاطا من الأغذية المفيدة للجسم ، حيث أنّها تمده بالطاقة اللازمة لبناء الجسم . تعتبر البطاطا من الأشجار الزاحفة التي تنمو تحت الأرض ، و هي من الأشجار المعمرة و توجد البطاطا بجميع فصول السنة ، و لا نستطيع الإستغناء عنها بحياتنا اليومية ، نستطيع استعمال البطاطا كوجبة أساسية للأطفال و معظم الأطفال يحبون مذاقها بكل أشكالها و بأي طريقة صنعت.
و هي مفضلة أيضاً للكبار ، وتستخدم البطاطا أيضاًً بالعديد من الوجبات فهي تحتل المرتبة الأولى بالخضروات لكثرة استخدامه بجميع الوجبات ، و تدخل البطاطا بالمكونات الأساسية لمعظم الأكلات الأساسية بمجتمعنا العربي مثل المقلوبة ، الكفتة ، و الدجاج مع البطاطا ، و اللحمة مع البطاطا ، و كلّها وجبات غذائية كاملة ، متنوعة بمصادرها الغنية وهي محببة و مفضلة لجميع الأشخاص بمختلف الأعمار.
ممكن تناول البطاطا كنوع من المقبلات مع معظم الوجبات .
و يوجد نوعين من البطاطا :
البطاطا المالحة ، و هي موجودة بكامل فصول السنة و نطهوها بطرق عديدة . البطاطا الحلوة: توجد بفصل الشتاء ، و تطهى وتؤكل مشوية و توضع بالفرن بعد غسلها جيداُ بالماء و تلف بورق القصدير كل حبة منها على حدة و توضع بالصينبة بالفرن على درجة حرارة عالية، لمدة 40 دقيقة حتى تصبح طرية كاملة النضج.
للبطاطا المالحة العديد من الطرق لطهيها ، سوف نتحدث عن طريقة جديدة لعملها وهي الودجز و هي تحمل مذاق مختلف عن البطاطا المقلية أو المسلوقة:
نحتاج باليداية إلى بطاطا صغيرة الحجم . القليل من زيت الزيتون . رشة كمون ، رشة ملح ، رشة فلفل أسود حسب الرغبة. نصف كأس من الماء . ورق القصدير لتغليف الصينية.
طريقة التحضير:
نغسل البطاطا جيداُ ، و نقطعها إلى أربعة أقسام ،( لا نقشر البطاطا تترك بالقشر ) . نضع البطاطا بالصينية الخاصة بالفرن ، و نضع زيت الزيتون ، و الملح و البهارات المفضلة حسب الرغبة . نخلط الزيت والبهارات مع البطاطا. نضع مقدار الماء المناسب حسب كمية البطاطا). نغلفها بالقصدير . ونضعها بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس دقائق و بعدها نخفض درجة حرارة الفرن إلى المتوسطة ، و تبقى بالفرن لمدة 45 دقيقة . بعد نضج البطاطا نخرجها من الفرن ونضعها لتتحمّر بالفرن كما تحبين شكلها أن يكون . ممكن ان نضيف بعض من جبنة الموزيريلا و الكاتشب لتضفي اللّذة والمذاق الشهي واللون الذهبي الجميل المميز.
== فيديو عن طريقة عمل أجنحة البطاطا (ودجز) ==
للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل أجنحة البطاطا (ودجز) شاهد الفيديو.