يعدّ الكرواسون من الخبائز المحبّبة عند معظم الناس بكل الفئات العمريّة و خاصّة الأطفال، و جميع الأمّهات يفضّلن تحضير الكرواسون في المنزل لأطفالهن لضمان سلامة عائلاتهن، و يمكن لست البيت تحضير عجينة الكرواسون و حشوها كما تشاء من شوكلاته، وعجينة التمر، و زعتر ، و جبنة و زعتر، قرفة و غيرها.
المقادير
4كاسات و نصف من الطحين. ½ كاسة ماء فاتر. 1 كاسة من الزبدة. 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة. 1 ملعفة صغيرة من الملح. 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل. 1 صفار بيض.
الطريقة
قومي بوضع كل من الطحين و الخميرة و الحليب المجفّف و السكر و الملح و الماء الفاتر و حوالي 2 ملعقة كبيرة في الخلّاط ، و اتمرّي في خلط المكونات السابقة حتّى تحصلي على عجينة . أحضري ورقتين من البلاستيك و ضعي كميّة البدة المتبقيّة بين هاتان الورقتان و باستخدام الشوبك افردي الزبدة لتحصلي على مستطيل. ثمّ على سطح صلب رشّي القليل من الطحين و افردي العجينة باستخدام الشوبك. وبعد ذلك قومي بوضع قطعة الزبدة المفرودة فوق جزء من العجينة المفرودة و غطّي طبقة الزبدة بالجزء المتبقّي و إضغطي على الأطراف . و افردي العجينة مرّة أخرى بالشوبك لتحصلي على مستطيل. ثمّ قومي بطي العجينة على بعضها ثلاث مرّات و ضعيها في الثلّاجة لمدّة 20 دقيقة. بعد مرور 20 دقيقة على العجينة في الثلّاجة أخرجيها، و على سطح صلب رشّي القليل من الطحين ثمّ افردي العجينه باستخدام الشوبك. قومي بتقطيع العجينة إلى مستطيلات متساوية. ثمّ اقسمي كل مستطيل إلى مثلّثان متساويان. بعد ذلك ضعي الحشوة التّي ترغبين على كل مثلّث . أحضري وعاء و اخلطي الحليب السائل و صفار البيض و قومي بدهن أطراف كل مثلّث . و الآن قومي بلف العجينه و إبدئي من قاعدة المثلّث أي من الجانب العريض حتّى تصلي لرأس المثلّث، و كرري ذلك حتّى تُنهي ما لديك من عجينة. ثمّ قومي بتغطية صينيّة العجين و اتركيها لمدّة ساعتان حتّى يتضاعف حجم العجين . سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة سيليسيوس. ادهني وجة قطع العجين بخليط صفار البيض و الحليب السائل و اخبزيه في الفرن لمدّة 15 دقيقة.