تعتبر وجبة الهمبرجر من الوجبات السريعة مشبعة الدهون مفضلة لدى جميع أفراد العائلة ، الصغار قبل الكبار ، لأنه يحمل نكهةً و طعماً مميزاً و مذاقاً شهياً ، و هي وجبة لا يمكن الإستغناء عنها بحياتنا، ممكن أن تحضري الهمبرجر من الأسواق جاهز للقلي و يطهى بسهولة و يسر دون عناء ، لكن اليوم سوف اقدم لكم طريقة عمل الهمبرجر بالبيت بجودة عالبية مضمون النظافة و المكونات الصحية طبعاً بدون إضافة أي زيوت مهدرجة .
المقادير اللازمة لصنع الهمبرجر :
كيلو من لحم العجل و الخروف بدون دهن ، مفروم فرماً ناعماً . بصلة كبيرة الحجم ، مفرومة ناعمة جداً . ملعقة كبيرة من الطحين . ملعقة فلفل أسود . ملعقة ملح حسب الرغبة . بهارات مشكلة . ملعقة قرفة . زيت للقلي . بيضة واحدة . خبز فرنسي دائري ( الخاص بخبز الهمبرجر ) حلقات من البصل ، مع شرحات من البندورة ، مخلل خيار مقطع حلقات ، جبنة شرائح ، و أوراق من الخس النظيف المغسول بالماء البارد جيداً . بعض من الكاتشب و الميونيز حسب الرغبة .
طريقة التحضير
أحضري اللحمة المفرومة ناعماً ، ثم اضيفي لها بد ذلك الصل المفروم أيضاً ، ثم نضيف ملعقة الدقيق و البيضة ، ثم نخلط جميع المواد مع بعضها البعض حتى تتجانس المواد جيداً . أضيفي بعد ذلك جميع البهارات و اعيدي خلطها مرة أخرى حتى تتجانس المواد و البهارات مع بعضها البعض . قطعي اللحمة على شكل دوائر بيدك ثم بسطيها بكف اليد حتى تصبح بالحجم الذي ترغبين به . ضعيها بعد التشكيل بصينية مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق حتى تنتهي من تقطيع كامل الكمية . أحضري الخبز و ضعي شرائح البصل و البندورة و الخس و الجبنة و المخلل ، وزعيهم على جزئي الخبز مع إضافة الكاتشب و المايونيز ثم ضعي الهمبرجر الذي صنعته و أغلقي الخبزة على بعضها و غلفيها بورق القصدير حتى تبقى طرية و ساخنة حتى تنتهي من كل الكمية . و هكذا قومي بتحضير كامل كمية اللحمة التي صنعتها ، و يمكن أن تحتفظي بالباقي بمجمد الثلاجة بعد أن تشكليه . تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية و العصائر الطبيعية .
و صحة و عافية