محتويات ١ طريقة الأرز بالحليب ٢ طرق تحضير الأرز بالحليب ٢.١ طريقة الأرز بالحليب التقليدية ٢.٢ طريقة الأرز بالحليب مع البرتقال ٣ فوائد الحليب ٤ فوائد الأرز طريقة الأرز بالحليب هي طريقة قديمة جداً، فقد بدأت منذ وقت ماضٍ، ومألوفة بين الناس ومعروفة، وقد تداولت بين الناس بأسماء مختلفة، ولها فوائد كثيرة، والكثير من النساء تفضلن أن تكون وجبة من وجبات طفلها، حيث لها أهمية كبيرة وفوائد جمة، فكل من الحليب والأرز يحتوي على فوائد كثيرة جداً، وتعتبر طريقة سهلة وسريعة التحضير، ومن الممكن أن يقوم بإعدادها أي شخص بدون مشقة أو بذل جهد، فهي لا تتطلب الكثير من الأدوات، فقد يتم إنجازها بشكل سريع وفوري، ومن مميزاتها أنها يمكن تناولها وهي باردة أو ساخنة، وهناك عدة طرق يمكن من خلالها تحضير الأرز بالحليب، يمكن تلخيص هذه الطرق كما يلي:
طرق تحضير الأرز بالحليب طريقة الأرز بالحليب التقليدية
المكوّنات:
ثلاثة أكواب من الماء. ربع كوب نشا. نصف كوب من السكر (يكون السكر دائماً حسب الرغبة). ملعقة من المستكة، وتكون المستكة ناعمة، والملعقة صغيرة. نصف كوب حليب بودرة. نصف كوب من الأرز المصري. ملعقة كبيرة من ماء الزهر، ويمكن الاستغناء عنه باستخدام الفانيليا. نصف كوب من الفستق الحلبي، أو الجوز، أو اللوز، أو المكسرات، (ليست ضرورية لأنها تستخدم للتزيين فقط).
طرقة التحضير:
نغسل الأرز جيداً، وبعدها نقوم بنقعه في الماء لمدة ساعة أو ساعة وربع. نقوم بتذويب الحليب. يضاف الأرز إلى الحليب. نضع كل المقادير السابقة في قدر، ونقوم بوضعه على النار، وبعدها نقوم بالتحريك مع الاستمرار؛ حتى لا يلتصق في أسفل القدر فيصعب إخراجه، ونستمر بالتحريك إلى أن يصل إلى الدرجة المطلوبة وهي درجة الغليان. وبعد ذلك نرفعه من على النار، ونستمر في تحريك المزيج إلى أن تصل حبة الأرز إلى مرحلة النضج، وفي هذه المرحلة تكون قد مرت نصف ساعة من الوقت تقريباً، أو تحتاج حبة الأرز أن تنضج نصف ساعة تقريباً على الأقل. وبعد ذلك نضع السكر على هذا المزيج، ونبدأ بتحريكه بشكل جيد ومستمر؛ حتى يصل السكر إلى مرحلة الذوبان. بعد ذلك نضيف مقدار النشا إلى هذا المزيج، ونبدأ بتحريكه من وقت إلى آخر. بعد وضع السكر والنشا إلى المزيج، نقوم بوضع ماء الزهر أو الفانيليا، ثم نضع المستكة إلى المزيج، وبعدها نتركه قليلاً إلى أن يصل هذا المزيج إلى مرحلة الغليان، ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق. في النهاية بعد وضع السكر والنشا والمستكة إلى المزيج، ويصل إلى الغليان، يكون المزيج قد أصبح جاهزاً، نقوم بسكب هذا المزيج الناتج (الأرز بالحليب) في صحون، ونقوم بتزيين هذه الصحون بأدوات التزيين التي تستخدم لتزيين الحلويات والأكلات اللذيذة، مثلا: أن نقوم بتزيينه بالفستق الحلبي، أو المكسرات بمختلف أنواعها، أو جوز الهند، أو اللوز، أو غير هذه الأشياء.
طريقة الأرز بالحليب مع البرتقال
المكوّنات:
أربعة أكواب من الماء. ربع كوب من الحليب. ربع كوب من الأرز، ويفضل من الأرز المصري. نصف كوب سكر. ثلث كوب نشا. ملعقة مستكة. ملعقة من ماء الزهر أو الفانيليا. فستق حلبي للتزيين، أو جوز الهند، أو لوز، أو غيرها من الأشياء التي تستخدم في التزيين.
طريقة التحضير:
نقوم بتنظيف الأرز جيداً، وننقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل. نقوم بتذويب الحليب في الماء. نضيف الأرز إلى الحليب المذوب في الماء. نضع المزيج في قدر معين، ثم نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. مع الغلي سوف نلاحظ أن حبة الأرز قد نضجت. بعد ذلك نضيف السكر، ونحرك المزيج إلى أن يذوب السكر في المزيج. بعد ذلك يوضع النشا على المزيج، ونخفف النار مع تحريك المزيج من وقت إلى آخر. نضع ماء الزهر أو الفانيليا والمستكة مع بعض، ثم نتركه على نار هادئة لمدّة لا تتجاوز الخمس دقائق. بعد تجهيز هذا المزيج نقوم بسكبه في الصحون. نقوم بتجهيز عصير البرتقال، وبعد ذلك نسكبه في قدر، ونضعه على نار هادئة، ونستمر في التحريك حتى يغلي. نقوم بصب البرتقال فوق المزيج المسكوب في الصحون (الأرز بالحليب). نقوم بتزيين المزيج بالفستق الحلبي أو غيرها من أدوات التزيين. نضع هذا المزيج في الثلاجة.
فوائد الحليب
طريقة الأرز بالحليب تعد وجبة مغذية؛ لأنها تحتوي على الحليب الذي يتميز بفوائد كثيرة جداً، ومن هذه الفوائد التي يتميز بها الحليب:
الحليب معروف منذ القدم، وهو مهم لصحة الإنسان جيداً، حيث تستخدمه الكثير من الدول بشكل دائم، ويزداد استهلاكه في أمريكا، وأوروبا، والسويد، وفنلندا، وسويسرا، وبريطانيا، وغيرها من الدول. الحليب مهم جداً لجسمنا، فهو يمنحنا القوة ودرجة من الذكاء العالي. يحافظ على أسنان الإنسان من التسوس. يحافظ الحليب على جعل البشرة متوهجة ومضيئة وذات نضارة وجمال فائق. كذلك يحمي جسم الإنسان من الكثير من الأمراض. يمكن الحصول عليه من الأبقار والماعز والناقة وغيرها. الحليب يعطي الجسم نسبة من الكالسيوم والبوتاسيوم، ويحتوي على أنواع كثيرة جداً ومختلفة من الفيتامينات، مثل: فيتامين (أ، د، ب). يلعب دوراً كبيراً وواضحاً في تعزيز النوم، ويساعد في خفض الدم، ومن مخاطر أمراض القلب والكثير من الأمراض الأخرى. له فوائد جمة على الحامل لتغذية جنينها، وكذلك مهم للطفل. للحليب أشكال: الحليب الطازج، والمغلي، والمبستر، والمعقم، والجاف، والمكثف.
فوائد الأرز تمنح الإنسان كمية كبيرة من الطاقة الفورية. لها دور في إبطاء الشيخوخة المبكرة، والإعياء، والوفاة المبكرة، وذلك بعد مشيئة الله. يحتوي الأرز على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، فهي تعطي القوة للجسم، كما يعد وقود للجسم. لا يحتوي الأرز على الدهون الضارة أو الكولسترول أو الصوديوم. هو جزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. له دور كبير في التحكم في ضغط الدم. له دور في الوقاية من كافة أنواع السرطان التي تضعف قوة الإنسان. يحتوي الأرز على نسبة عالية من الألياف، فمن المعروف عن الألياف أنهّا تستخدم كسلاح لمحاربة أمراض القولون والأمعاء. له دور في المحافظة على البشرة، فهو علاج لبعض الأمراض الجلدية. يساعد الأرز في الوقاية من مرض الزهايمر. يعتبر مصدر للفيتامينات المختلفة. كذلك يعتبر الأرز وجبة سريعة يتناولها الإنسان، فهي تشعره بالارتياح نوعا ما.