البسبوسة من الحلويات اللذيذة ، وكثيرة الطاقة ، ولكنها أيضاً كثيرة السكريات ؛ لذلك يجب الإعتدال عند تناولها . وهناك عدة طرق لتحضيرها .
الطريقة الأولى :
المكونات :
نصف كوب زيت نباتي بيضة واحدة كوب من الحليب البودرة خمسة ملاعق كبيرة من جوز الهند ملعقة كبيرة من الباكينج بودر كوب ونصف من السميد علبة قشطة ثلاثة أرباع الكوب من السكر ملعقة ونصف من الفانيلا رشة ملح وقطر.
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الفانيلا ، البيض ، و الزيت والقشطة معاً في وعاء عميق . نضع السميد، والحليب ، والملح ،و السكر ،والباكينج باودر ، وجوز الهند في وعاء آخر ، ونخلطهم جيداً بوساطة الخلاط الكهربائي أو باليد . نضيف الخليط الأول إلى الخليط الثاني ، ونخلطهم معاً باليد ، خلطاً جيداً لنحصل على خليط متماسك . نضع الخليط في صينية مدهونة بالطحينية ، ونهّز الصينية برفق ، حتى يتوزع الخليط جيداً في الصينية ، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر . نخرج الصينية من الفرن ، ونضيف إليها القطر البارد .
الطريقة الثانية :
المكونات :
كأس ونصف من السميد الخشن ملعقة صغيرة من الفانيلا ،كأس واحدة من السكر نصف كأس من جوز الهند ملعقة صغيرة من الباكينج باودر ربع كأس من الزبدة كأس من اللبن الرائب كأس ونصف من القطر .
طريقة تحضير البسبوسة :
نحضر الصينية المراد إدخالها إلى الفرن ، وندهنها بقليل من الزيت . نخلط المواد الناشفة معاً في وعاء ، وهي السميد والسكر والباكينج باودر وجوز الهند ، ونخلطهم جيداً معاً. نخلط المكونات السائلة معاً في وعاء آخر ، وهي الزبدة ، واللبن الرائب و الفانيلا ، ونخلطها جيداً معاً. نضيف خليط المواد السائلة إلى خليط المواد الجافة بالتدريج ، مع الخلط المستمر الجيد ، للحصول على عجينة طرية ومتماسكة . نسكب خليط الهريسة في الصينية المدهونة بالزيت ، ونهزها برفق حتى يتوزع الخليط جيداً على الصينية ، ثم نتركها جانباً في مكان دافئ لفترة نصف ساعة. بعد إنقضاء النصف ساعة ، نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ، على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة عشرون دقيقة إلى ثلاثون دقيقة ، وبعد أن نتأكد أنها نضجت ، ننقلها إلى الرف العلوي من الفرن لتحميرها . نخرج الصينية من الفرن ، ونقطعها على شكل مربعات ، ثم نسكب القطر عليها ، ونعيدها إلى الفرن الدافئ بعد إطفائه طبعاً.