الحلوى من المأكولات المحبّبة للصِّغار والكبار على حدٍ سواء ، وفضلاً على طعمها ومذاقها الشَّهي فهي مناسبة للتّقديم في جميع المناسبات كنوعٍ من وجبة خفيفة تُقدَّم مع كوبٍ من الشّاي أو فنجانٍ من القهوة ، أو تُقدَّم في مناسبات خاصّة للأطفال كعيد الميلاد أو أيَّ حفلة يجتمع فيها الأطفال ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طرق متنوِّعة لإعداد الحلوى وأتمنى أن تنال إعجابكِ .
حلوى كرات جوز الهند:
المكوِّنات :
كأسين من الدَّقيق المنخول . نصف كأس زبدة . نصف كأس سكر باودر . بيضتان . ملعقة من الفانييلا . ملعقة من الباكينج باودر . كوب من اللبن أو الحليب السَّائل ويُضاف كلما احتاجت العجينة لذلك . نصف كوب من جوز الهند .
طريقة الإعداد :
قومي بخفق كميّة السّكر مع الزّبدة حتّى تحصلي على مزيجٍ متجانس كريمي . أضيفي جوز الهند لكميّة الدّقيق مع البايكنج باودر وضعيه جانباً . أضيفي البيض والفانيلا للسُّكر والزّبدة واستمري بالخفق . أضيفي كميّة الدّقيق مع جوز الهند والبايكنج باودر وقلِّبي المزيج . أضيفي الحليب أو اللبن تدريجياً حتّى تشعري بأنَّ المكوِّنات أصبحت متجانسة معاً. قومي بدهن صينيّة الفرن بقليلٍ من الزّبدة ، ثمَّ بمعلقة خذي من المزيج وشكِّليه على شكل دائرة بيضاويّة . قومي بخبزه على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
حلوى اللبنيّة:
المكوِّنات :
كوب من الدّقيق الأبيض المنخول . كوب من السُّكر الباودر . كوب من اللبن الرّائب . نصف كوب زيت نباتي . كوب من جوز الهند النّاعم . ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة . ملعقة صغيرة من الباكينج باودر . ملعقة صغيرة من الفانييلا . قطر . فستق حلبي مطحون .
طريقة الإعداد:
قومي بخلط الدّقيق مع جوز الهند مع الباكينج باودر وأتركيه جانباً . قومي بإضافة الزّيت على السّكر وقومي بخفقه حتّى يذوب السُّكر تماماً . أضيي البيض مع الفانيلا وأعيدي الخفق حتىّ يتجانس الخليط . أضيفي نصف كميّة اللبن مع نصف كميّة الدّقيق المضاف له جوز الهند والباكينج باودر وأخفقي بلطف . أضيفي باقي كميّة اللبن والدّقيق . صُبِّي الخليط على شكل كرات بصينيّة فرنٍ مدهونة ، وإخبزيها على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة . إسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة وزيِّنيها بالفستق الحلبي المطحون .
حلوى التّمر :
المكوِّنات:
كوب دقيق أبيض منخول . كوب من الشّوفان المحمَّص . كوب من الحليب . نصف كوب من السُّكر البني . نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة . بيضتان . ملعقة من الفانييلا . ملعقة من الباكينج باودر . ربع ملعقة صغيرة ملح . ربع ملعقة صغيرة هال مطحون وقرفة مطحونة . كوبين من التّمر المطحون مضافاً إليه ملعقة من القرفة وملعقة من الزّيت النّباتي .
طريقة الإعداد:
في وعاءٍ ضعي كميّة الدّقيق والشّوفان والملح والهال والقرفة والباكينج باودر وقومي بتقليب المكوِّنات وأتركيها جانباً . في وعاء آخر أخفقي الزّبدة مع السّكر البني حتّى يذوب تماماً . أضيفي البيض والفانييلا وأعيدي الخفق حتّى تتجانس جميع المكوِّنات . أضيفي كميّة الدّقيق مع الشّوفان والباكينج باودر والملح وقلِّبي مع إضافة الحليب إخفقي المكوِّنات حتّى تتشكِّل لديكِ عجينة ليِّنة . قومي بإحضار صينيّة فرن متوسطة الحجم إدهنيها بقليلٍ من الزّبدة . إقسمي العجينة إلى نصفين وقومي بوضع القسم الأول في قعر الصّينيّة أضيفي حشوة التّمر وإفرديها جيداً . ضعي القسم الآخر من العجينة فوق حشوة التّمر . إخبزيها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ، إنتظري حتّى تبرد وقطِّعيها وقدِّميها مع القهوة .