محتويات ١ الآيس كريم ١.١ آيس كريم القهوة ١.٢ آيس كريم الكيوي ١.٣ آيس كريم باللايم والرمّان ٢ نصائح الآيس كريم مع حلول فصل الصيف، يزداد الطلب على الآيس كريم، حيث يرغب بعض الأشخاص في إعدادها بالمنزل بالطرق، والنكهات الخاصّة بهم، إذ يُمكن أن تحضر ببعض أنواع الفواكه، أو الشوكولاتة، أو المكسرات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المتعددة والسهلة لصنع الآيس كريم الشهيّة في البيت.
آيس كريم القهوة
المكوّنات:
كوبان من الكريمة، والحليب كامل الدسم. ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. صفار ست بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
تُوضع الكريمة، والحليب، والسكر، والقهوة في إناء على النار. يُترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان. يُخفق صفار البيض مع الفانيلا في وعاء متوسط. يُضاف مقدار كأس من مزيج الكريمة إلى البيض المخفوق بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الخلط المستمر. يُسكب المزيج في إناء، وتضاف له الكميّة المتبقية من مزيج الكريمة. يُرفع الإناء على النار، ويُمزج بشكلٍ مستمر حتى يُصبح كثيفاً. يُرفع الإناء عن النار، ويُصفى من أيّة تكتلات. يُسكب مزيج الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق، ويُدخل إلى الفريزر لمدة ساعتين على الأقل. يُوضع المزيج في ماكينة الآيس كريم، وتُشغل حسب التعليمات المدونة عليها. توضع الآيس كريم في الوعاء، وتعاد إلى الفريزر.
آيس كريم الكيوي
المكوّنات:
ثماني حبات من فاكهة الكيوي المقشر، والمقطع. عصير ليمونة حامضة. أربع ملاعق كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
يُوضع الكيوي في الخلاط الكهربائي، ويُهرس جيّداً. يُضاف عصير الليمون، والعسل إلى الكيوي، وتُخلط المكوّنات معاً حتّى تتجانس. يُوضع الخليط في وعاء كبير، ويُغلق بإحكام، ويُدخل إلى الفريزر. يُخرج الخليط من الفريزر، ويُوضع في الخلاط الكهربائي مرّة أخرى، ويُخلط حتى يصبح طريّاً. يُوضع الخليط في الوعاء، ويُدخل إلى الفريزر.
آيس كريم باللايم والرمّان
المكوّنات:
كوب ونصف من الماء. نصف كوب من السكر البودرة. ثلث كوب من عصير اللايم. حبوب رمّان (حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
يُوضع السكر، والماء في وعاء، وتُحرّك المكوّنات حتّى يذوب السكر تماماً. يُضاف عصير اللايم، ويُحرّك الخليط مرّة أخرى. يُسكب الخليط في قوالب الآيس كريم الخاصّة. تُضاف حبوب الرمان إلى خليط الآيس كريم، وتُدخل القوالب إلى الفريزر لمدة لا تقل عن يوم كامل، حتّى تجمد بشكلٍ كامل.
نصائح يُفضل إخراج الآيس كريم من الثلاجة قبل عشر دقائق من تقديمها، للتمكن من إخراجها من الوعاء بسهولة. يُمكن تزيين الآيس كريم عند تقديمها بصلصة الشوكولاتة.