طريقة عمل شاورما الدجاج تعتبر الشاورما الوجبة المفضلة لدى أغلبية الناس حتى لدى الصغار في عالمنا العربي، ويمكن تحضير الشاورما من الدجاج أو اللحم وهي عبارة عن تجميع ورصّ قطع اللحم أو الدجاج في سيخ طويل، ثمّ وضعها في مكانها المخصص حيث يقوم السيخ بالدوران على النار ومن ثم وبعد أن تنضج يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة، يمكن أن نقوم بتحضير الشاورما في المنزل بطريقة سهلة وسريعة أيضاً، تختلف نكهة الشاورما من مكان إلى آخر بحسب نوع البهارات المستخدمة في كل مكان، في مقالنا هذا سوف أقدم لكم أروع طريقة وأسهلها لتحضير وجبة شاورما دجاج لذيذة يحبها جميع أفراد العائلة.
المكونات نصف كيلو من شرائح الدجاج. خبز الشاورما أو تنوري أو خبز التورتيلا. زيت نباتي. بودرة البصل. بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الخل. مخلل خيار مقطع إلى أصابع. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. خس مقطع.
طريقة التحضير نضع شرائح الدجاج في وعاء عميق، ثم نضيف له الملح، والفلفل الأسود، والخل، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ونقلبهم مع بعضهم البعض، ثم ندخلهم إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات أو ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج النكهات جميعها. نضع ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاوة واسعة على النار حتى يسخن ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبهم جيداً في الزيت النباتي حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الأبيض. نضيف الكمون، وجوزة الطيب، والبهارات المشكلة، والبابريكا، ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض. تبقى شرائح الدجاج على النار حتى تنضج تماماً ويجف ماؤها جيداً ثم نقلب بين الحين والآخر حتى تحمّر شرائح الدجاج، وتأخذ اللون الذهبي داخل المقلاة. نقطع خبز الشاورما إلى أرباع، ثم نضع في كل ربع كمية مناسبة من الشاورما، وقطعة من الخس، ومخلل الخيار، ونلفها مثل الساندويتش. نضعها على المشواة ونكبسها جيداً حتى تحمرّ قليلاً وإذا لم تتوافر المشواة يمكن أن نضع ساندويشات الشاورما في صينية واسعة مع القليل من الزيت النباتي، ثم نضع فوق الساندويتش صينية أخرى ونضغط عليها إلى أن تأخذ اللون الذهبيّ الجميل. نضع شاورما الدجاج في طبق التقديم وتقدم ساخنة. يمكن تقديم صلصة الكاتشاب، والمايونيز، والبطاطا المقلية، والمخللات إلى جانب الشاورما.