عصير القصب يعتبر عصير القصب أو ما يسمى أيضاً بعصير قصب السكر من المشروبات الشائعة والشعبية في العالم وخاصة في مناطق جنوب شرق أسيا وقارة أفريقيا وأمريكا اللاتينية، يستخرج عصير القصب من أعواد نبتة قصب السكر من خلال آلات خاصة أو عصّارات بواسطة الضغط ليتم الحصول على عصارة القصب منها، يعدّ عصير القصب مشروباً ممتاز لصحة الجسم لما به من فوائد عظيمة ولكن يجب تناوله طازجاً وذلك لأنّه يتأكسد بسرعة ويتحول إلى كحول أيثيلي، يُشرب هذا العصير إمّا طازجاً أو بعد تبخيره وتشكيله على شكل مكعبات سكر، ويستخدم في صناعة الكحول والخل والعسل الأسود.
فوائد عصير القصب للحامل قصب السكر مفيد للسيدات الحوامل من خلال أنه يعمل على تقوية العظام. ويساعد في الحد من الإمساك المصاحب للحمل. يعمل على تسهيل امتصاص الطعام وينشط الكبد والدماغ. يعالج حالات الاكتئاب للحامل. ينقي الجسم من السموم ويدر البول. يساعد في تحسين المزاج والحالة النفسية والهدوء والتغلب على الضغط من خلال تناول كوب من عصير القصب يومياً. ينشط السعادة لأنّه يساعد في إنتاج أندروفينات الحب ويعمل على إنتاج هرمون الأكسيتوسين والذي يحفز المشاعر العاطفية.
فوائد أخرى لعصير القصب يعالج اليرقان: والذي يحدث تصبغات صفراء بالجلد تنتج عن ارتفاع مستوى البيليروبين في السوائل لذلك يعد عصير القصب سهل الهضم ويشفي من اليرقان والذي ينتج أيضا عند انخفاض معدل الجلوكوز لذلك يتم تعويضه بتناول عصير القصببمعدل ثلاثة أكواب باليوم. يعالج بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، فخلايا السرطان من المستحيل أن تعيش في بيئة قلوية، فعصير القصب هو شراب قلوي لأنه يحتوي وبمستويات عالية على البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد. يغذي الكبد ويحافظ على صحتها وقوتها، لأنه يحافظ على مستوى الأحماض بشكل منخفض وهذا يفيد الكبد. يكافح العدوى البولية من خلال تناول عصير القصب مع عصير الليمون وماء جوز الهند بانتظام . يقوي القلب والأعصاب والعضلات لاحتوائه على البوتاسيوم والمغذيات الأخرى الموجودة بعصير القصب، بالإضافة إلى أنّه يكافح الضغط المرتفع والذي هو من أسباب النوبات القلبية. عند تناول عصير القصب فذلك يعمل على تقليل نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية. للأشخاص النحفاء فعصير القصب يفيدهم بشكل فعال حيث يعالج مشاكل النحافة ويزيد من الوزن. يساعد عصير القصب في معالجة مشاكل الكلى من خلال تناوله بانتظام حيث أنه يطرد السموم من الجسم ويعمل على إدرار البول.