شراب السوس يُستخرج شراب السوس من جذور شجرة العرسوس المعمرة، والتي تزرع بكثرة في معظم البلاد العربية وخاصّةً في سوريا ومصر، إضافةً إلى تواجد شجرة العرقسوس في مناطق أخرى من آسيا وأوروبا، وشراب السوس يعتبر من العصائر الباردة أو الساخنة المنعشة التي تساعد الشخص على مقاومة الشعور بالجفاف والعطش، لذا غالباً ما يباع هذا المشروب في المنطقة العربيّة في شهر رمضان المبارك؛ حيث يتناوله الصائمون بعد الإفطار ليعيد إليهم الشعور بالترطيب والارتواء، وينعش خلايا الجسم بعد ساعاتٍ طويلة من الصيام الشاق.
إنّ شراب السوس له استخداماتٌ أخرى؛ إذ إنّه يدخل في تصنيع مشروبات البيرا والمشروبات الغازية ليضيف إليها الرغوة المطلوبة، ويحتوي مشروب السوس على مجموعة من أملاح الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، إضافةً إلى مواد صابونية وهرمونات جنسية، وزيت طيار.
فوائد شراب السوس يساعد شراب السوس على حثّ خلايا نخاع العظم على إنتاج كريات دم حمراء جديدة، ممّا يفيد في علاج مرض فقر الدم “الأنيميا” وتزويد الخلايا بالأكسجين، وبالتالي زيادة طاقة الجسم وحيويته. يفيد عصير السوس في تحفيز عمل الجهاز المناعي لزيادة مقاومته للأمراض؛ وذلك لاحتوائه على خصائص مضادّة للالتهابات والفطريات، كما له تأثير فعّال في مقاومة الأورام السرطانية ومنع انتشارها في الجسم. يعالج عصير السوس التهاب المفاصل الروماتزمية ويحسّن أداءها ويمنع تورمها . يُحسّن شراب السوس من عمل الجهاز الهضمي ويعالج اضطرابات الأمعاء؛ فهو يليّن الأمعاء ويساعد على تحسين الهضم وطرد الفضلات، كما يعالج قرحة المعدة والاثني عشر، ويشفي تقرّحاتها، ويساعد على تسريع التئامها، كما أنّ له دور قويّ في علاج حرقة القلب أو ما تعرف بارتجاع الأحماض من المريء، كما أنّه يُستخدم كفاتح للشهية ومعالج للإمساك ومانع للبواسير الشرجية. يفيد شراب السوس في رفع الضغط عند من يعانون من مرض انخفاض الضغط، لذا يجب تجنّب تناوله من قبل مرضى ارتفاع الضغط . يمنع شراب السوس تلف الكبد، ويحسّن من عمله، كما أنّه يعالج مرض التهاب الكبد الوبائي. يساعد شراب السوس على تنظيم الدورة الشهرية لدى الفتيات، كما أنّه يُقلّل من الأعراض المصاحبة لسن اليأس لدى النساء بعد انقطاع الطمث. يمنع هذا الشراب من الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي فهو طارد للبلغم، ومعالج للسعال، كما يفيد في علاج التهاب الحلق واللوزتين ونزلات البرد، فهو يعتبر بمثابة مضاد حيوي طبيعي . يستخدم شراب السوس في علاج بعض الامراض الجلدية إذا استخدم كمرهم؛ فهو ذو فعاليّة كبيرة لعلاج الصدفية والأكزيما.