تعتبر صينيّة الخضار هي الخيار الأسهل لسيدة المنزل عندما تحتار في الطّبق الذي تنوي إعداده ، تتنوّع طرق إعداد صينيّة الخضار حسب أنواع الخضار المتواجدة لديكِ وبالرغم من إختلاف طرق إعدادها إلا أنّها طبقٌ غنيّ جداً ومفيد لكل أفراد العائلة ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة ولا أروع لإعداد صينيّة الخضار .
صينيّة الخضار المشكّلة مع الدّجاج المكوّنات دجاجة مقطّعة لأرباع . كوب من الباذنجان المقطّع لقطعٍ متوسطة . كوب من الكوسا المقطّع لدوائر عريضة قليلاً . كوب من الجّزر المقّطع لدوائر . كوب من البطاطا المقطّع لمكعّبات متوسطة الحجم . كوب من القرع العسليّ المقطّع لمكعّبات . كوب من البروكلي المقطّع . رأس بصل كبير مقطّع لجوانح . رأس ثوم مقشّر ومقطع لشرائحٍ رفيعة . كوب من الفلفل الرّومي الملوّن المقطّع . ثلاثة ملاعق من ( زيت الزّيتون ، خل البلسمك ، صويا صوص ، ) ملعقة كبيرة من الأوريغانو ، والكمُّون ، والكاري ، والفلفل الأسود ، والزّنجبيل البودرة ،و بودرة مرق الدّجاج ) . كوب ماء مُذاب به ملعقة صغيرة من الملح . طريقة إعداد صينيّة الخضار في صينيّة فرن كبيرة ضعي الخضراوات المقطّعة جميعها وقلِّبيها معاً حتّى تختلط . أضيفي الأوريغانو والبهارات المذكورة أعلاه إلى الخضار وقلِّبيها معاً . أضيفي زيت الزّيتون وخل البلسمك والصّويا صوص وقلّبي مجدداً . صُفِّي قطع الدّجاج على سطح صينيّة الخضار بشكلٍ جميل . أسكبي كوب الماء على صينيّة الخضار . غطِّي صينيّة الخضار بورق الفويل وضعيها بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة تحتاج لساعتين حتى تنضج تماماً . يمكنك فتح ورق الفويل وتحمير صينيّة الخضار من أعلى . قدّميها وهي ساخنة مع الأرز المفلفل الأبيض أو مع الخبز العربيّ .
يمكنكِ وضع الخضار التي ترغبين بها لإعداد صينيّة الخضار ، كما يمكنكِ إعدادها بقطع فيلة اللّحم أو اللّحم المفروم أو بصوص الطّماطم ، وبمقدوركِ الإستغناء عن الدّجاج واللّحم والإكتفاء بالخضار وحدها إنّ رغبتِ بذلك ، ويمكنكِ التّفنن والتّنويع بطبق صينيّة الخضار كإضافة البشاميل أو الجّبن المبشور ، فتتعدّد الخيارات ولكِ حريّة الإختيار .