محتويات ١ كيكة عيد الميلاد ٢ عمل كيك عيد الميلاد ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ نصائح كيكة عيد الميلاد يعتبر الكيك من الحلويات التي ترتبط بالكثير من المناسبات السعيدة، مثل: حفلات الزفاف، وأعياد الميلاد، وهناك الكثير الأشكال التي نجدها في الأسواق والمحال التجارية، بالإضافة إلى العديد من النكهات، مثل:الليمون، والبرتقال، والأناناس، والشوكولاتة والفانيلا، إلّا أنّ معظمها يكون باهظ الثمن، لذلك يفضل الكثير من الأشخاص أن يحضروها في المنزل لتوفير المال قدر الإمكان، وفي هذا المقال سنذكر طريقة لتحضير كيكة عيد الميلاد في المنزل.
عمل كيك عيد الميلاد المكوّنات ست بيضات. كوب من كلٍّ من السكر، والطحين. ملعقة كبيرة إلّا ربعاً من خلاصة الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. القليل من كلّ من قشر الليمون المبشور، والملح. مئة غرامٍ من الفراولة المقطعة إلى شرائح. ملعقة كبيرة من القطر. كمية من حبيبات الشوكولاتة الملونة للتزيين.
مكوّنات الكريمة:
كوبان وربع من السكر المطحون. بياض ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير افصلي بياض البيض عن صفاره، وضعي كلّاً منهما في وعاء. أضيفي ثلاثة أرباع كمية السكر، وخلاصة الفانيلا، وقشر الليمون إلى صفار البيض. قلبي المكوّنات حتّى يتكون لديك خليطٌ متجانس، ودعيه جانباً اخفقي بياض البيض حتّى يتحول لمادةٍ رغوية، ثمّ أضيفي ما تبقى من السكر بشكلٍ تدريجي. قلبي المكوّنات حتّى يتكون لديك خليطٌ ذو قوام ثخين. أضيفي كلّاً من البيكنج باودر، والملح، والطحين، وخليط بياض البيض على خليط صفار البيض تدريجياً. اخلطي المكوّنات بهدوء وروية. أحضري قالبيّ كيك، وانثري فيهما القليل من الطحين، واحرصي أن يصل للقاع والأطراف. اسكبي خليط الكيك في القالبين، وادخليهما فرن حرارته 180 درجةً مئوية، واتركيهما مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً. ضعي كلّ من بياض البيضات الثلاث، والسكر المطحون، وعصير الليمون، في وعاء. اخفقي المكوّنات حتّى يتكون لديك خليطٌ كريمي الملمس. ادهني قالبي الكيك بالقطر، وربع الكمية من الكريمة المحضرة. وزعي شرائح الفراولة على وجه الكيك. اقلبي أحد القالبين على الآخر، ثمّ زيني الكيك باستخدام الكمية المتبقية من الكريمة. انثري حبيبات الشوكولاتة على الوجه، وضعي شموع عيد الميلاد للاحتفال.
نصائح يمكن استخدام أي نوع من الفواكه الأخرى بدلاً من الفراولة، مثل: الكيوي، والأناناس، والموز. نخل المواد الجافة، وتقليبها بالملعقة قبل استخدامها، وذلك للتأكد من خلوها من الشوائب. استعمال مواد حرارتها مساوية لدرجة حرارة الغرفة. عدم تحريك قوالب الكيك بعد صب الخليط فيها، حتّى لا تظهر فقاعات على السطح. إدخال الكيك إلى الفرن بهدوء، وذلك لمنع الهواء من الدخول معه. ترك الكيك حتى يبرد قبل البدء بتزيينه.