محتويات ١ الكاكاو ١.١ المهلبية بالكاكاو ١.٢ شراب الكاكاو الساخن بالمارشملو ١.٣ كرات الكاكاو ١.٤ سموثي الكاكاو ١.٥ مخفوق الكاكاو والموز الكاكاو يعتبر الكاكاو من النباتات المشهورة على مستوى العالم بشكلٍ كبير، ويتميّز باحتوائه على الفيتامينات والعناصر الهامّة لصحّة الإنسان مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والنحاس، والبروتينات، والمغنيسيوم وغيرها.
كما يتميّز بفوائده المتعددة مثل: الحفاظ على صحّة القلب، والوقاية من مرض السرطان، وتحسين المزاج، والحدّ من السعال وغيرها الكثير، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يدخل في إعداد المشروبات والحلويّات المتنوّعة مثل: مشروب الكاكاو، وكيكة الكاكاو، وتشيز كيك الكاكاو، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير عدّة أنواع من المشروبات والحلويّات باستخدام الكاكاو.
المهلبية بالكاكاو
المكوّنات:
ثلاث كؤوس من الحليب السائل كامل الدسم. نصف كأس من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ربع كأس من عين الجمل المفروم خشناً.
طريقة التحضير:
وضع السكر، والماء في طنجرة على النار والتحريك، ثم إضافة الكاكاو، وماء الورد مع الاستمرار في التحريك. رفع الخليط عن النار وسكبه في كؤوس للتقديم، ثم إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك تماماً. إخراج الكؤوس من الثلاجة، ثم تزيينها بعين الجمل المجروش.
شراب الكاكاو الساخن بالمارشملو
المكوّنات:
كأس من الحليب، ويفضل أن يكون ساخناً. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ملعقة صغيرة من كل من: القهوة المطحونة، والشوكولاتة المجروشة، والقرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من: كريمة الخفق، والسكر الأبيض. نصف كأس من المارشملو الملوّن.
طريقة التحضير:
وضع القهوة، والكاكاو، والحليب في طنجرة على النار والخلط جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم رفعه عن النار وسكبه في كؤوس للتقديم. إضافة المارشملو، وكريمة الخفق، والشوكولاتة، بالإضافة إلى القرفة المطحونة.
كرات الكاكاو
المكوّنات:
كأس من الحليب المكثف المحلى. ملعقتان كبيرتان من: الزبدة الطريّة، والكاكاو. نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
وضع الزبدة الطريّة، والكاكاو في وعاء، ثم إضافة الحليب المكثف المحلى والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس. تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم غمسها بحبيبات الشوكولاتة. وضع كرات الشوكولاتة في صينيّة واسعة مبطنة بالزبدة، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد.
سموثي الكاكاو
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. كأسان من عصير البرتقال الطبيعي. كأس من اللبن الرائب، والماء البارد. ملعقة كبيرة من: السكر الأبيض، وعصير الليمون.
طريقة التحضير:
وضع الكاكاو، وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الماء، وعصير البرتقال، وعصير الليمون، بالإضافة إلى اللبن الرائب والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس. سكب السموثي في كأس للتقديم.
مخفوق الكاكاو والموز
المكوّنات:
كأس من الحليب السائل كامل الدسم. ملعقة صغيرة من: العسل الطبيعي، والفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من الكاكاو. موزة مقشرة ومقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
وضع الحليب، والعسل، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الموزة، والكاكاو والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس. سكب مخفوق الكاكاو في كأس للتقديم.