محتويات ١ قوارب الكوسا ٢ مكوّنات طبق قوارب الكوسا ٣ طريقة الإعداد ٤ بعض فوائد الكوسا قوارب الكوسا قوارب الكوسا هو طبقٌ يتمّ إعداده لكسر الرّوتين وتغيير الأطباق الإعتياديّة التي يتمّ إعدادها كل يوم ، تعرف الكوسا بفوائدها العديدة والمفيدة للصّغار والكبار على حدٍ سواء ، وإليكِ مقادير الطّبق وإعداده .
مكوّنات طبق قوارب الكوسا كيلو كوسا حجم وسط . نصف كيلو من اللّحم المفروم . بصلة مفرومة فرماً ناعماً . ملعقة من الثّوم المهروس . ربع كوب من البقدونس المفروم . ملعقة زيت نباتي . ملعقة من الملح والفلفل الأسود . صنوبر محمّص ربع كوب . أربع أكواب من الحليب . ربع كوب من الزّبدة . ربع كوب من الدّقيق الأبيض . جبن موزاريلا مبشور . ربع ملعقة صغيرة جوز طيب مبشور . كوب من عصير الطّماطم المخفّف بالماء ومضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج . زيت للقلي .
طريقة الإعداد قومي بغسل الكوسا جيداً وقصِّ الرّؤوس والأطراف . شقّي الكوسا إلى نصفين عرضيين . فرّغي الكوسا من اللّب وأتركيه جانباً . في مقلاة تحتوي على زيتٍ نباتي إقلي قوارب الكوسا وأتركيها جانباً حتّى تقومين بإعداد حشوة اللّحم . في وعاءٍ على النّار أضيفي قليلاً من الزّيت ، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل ويذبل . أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه ، وأتركيه حتّى ينضج على درجة حرارة منخفضة ليتمّ إستوائه . بعد إستواء اللّحم أضيفي البقدونس المفروم والصّنوبر المحمّص وقلّبي المكوّنات معاً . قومي بحشو قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللّحم ، أتمّي العمليّة حتّى تنهي حشو القوارب جميعها . أعدّي البشاميل بوضع الزّبدة والدّقيق في قدرٍ على النّار ، قلّبي الدّقيق حتّى يتشبّع بالزّبدة تماماً . أضيفي الحليب وقلّبيه بهدوء دون إنقطاع حتّى يثخن البشاميل . تبّليه بالملح والفلفل الأسود وجوز الطّيب المبشور . صفّي قوارب الكوسا في صينيّة بايركس وأضيفي عليها كوب الطّماطم المخفّف بالماء والمذوّب فيه مكعّب مرقة الدّجاج . صبّي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا ، وأنثري فوقها جبنة الموزاريلا . أدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة . يمكنك حشو قوارب الكوسا بحشواتٍ مختلفة كالفطر والدّجاج والبصل ، أو بالخضار المشكّلة ، أو بالأرز مع الخضار ، ولكِ الخيار .
بعض فوائد الكوسا مفيدة جداً للأطفال الرّضّع إذ تعتبر غذاءاً صحيّا يوفّر الفيتامينات والمعادن لنموٍ صحيٍ لهم ، كما أنّها تزوِّد أجسامهم بالماء والتّرطيب . مفيدة للحميات الغذائيّة ولإتّباع نظاماً غذائيّاً صحيّاً حيثُ توفّر نسبة من المعادن والفيتامينات اللازمة والألياف وتخفّف من العطش . مفيدة لمرضى القلب والشّرايين وتعتبر من أفضل الأغذية الصّحيّة لمرضى القلب . تعمل على موازنة نسبة السّكر في الدّم . تعمل على ترطيب الشّعر والبشرة لإحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الماء . مفيدة للمرأة الحامل ولمن تريد المحافظة على وزنها دون الزّيادة وخاصّةً الكوسا الكبيرة .