محتويات ١ جوز الهند ٢ شكلمة جوز الهند ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة جوز الهند ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سموثي جوز الهند والمانجو ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير جوز الهند يُعتبر جوز الهند من أكثر الفواكه الاستوائيّة شهرة، فهو يدخل في الكثير من الصناعات الغذائيّة والتجميلية؛ حيث إنّ له الكثير من الفوائد والخصائص العلاجيّة، فهو ينظّف الكلى والمسالك البوليّة ممّا يجعله علاجاً فعّالاً لأمراض الكلى، كما أنّه علاجٌ للأشخاص الذين يعانون من مرض الربو، ويستخدم القشر الداخليّ لجوز الهند في الكثير من وصفات الأكل لا سيما وصفات الحلويات، فيضاف إلى أنواع عديدة من البسكويت، كما يمكن خلطه مع الحليب وتحضير ما يسمّى بشكلمة جوز الهند.
شكلمة جوز الهند المكوّنات كوبٌ من الحليب المكثّف المحلى. كوبٌ من جوز الهند. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
طريقة التحضير ضعي جوز الهند، والحليب المكثّف في وعاء، واخلطيهما جيّداً حتى يتكوّن لديك خليطٌ قوامه مشابه لقوام العجينة. أضيفي الفانيلا، وحركّيها جيداً. قسمي العجينة إلى أجزاء متوّسطة الحجم، وكوّريها جيّداً. ضعي الكرات في صينيّة، وأدخليها إلى الفرن على حرارةٍ منخفضةٍ حتى تأخذ اللون الذهبيّ. قدميها ساخنة مع فنجان من القهوة.
كيكة جوز الهند المكوّنات كوبان وربع من الطحين. نصف كوبٍ من الزبدة. كوبٌ من جوز الهند. أربع بيضات. ملعقةٌ كبيرةٌ من الباكينج باودر. رشة فانيلّا. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من قشر الليمون المبروش. كوبٌ وربع من السكر. رشة ملح.
للزينة
قطعٌ من جوز الهند الطازج. بعض من حبّات الكرز. مربّى الكرز حسب الحاجة.
طريقة التحضير انخلي الطحين واخلطيه مع الباكينج باودر، والملح. اخفقي الزبدة باستخدام الخلّاط الكهربائيّ، ثم ضعي السكر فوقها واخفقي من جديد حتى يتجانسا. ضعي البيض، واحدة تلو الأخرى، واستمري بالخفق جيّداً. أضيفي الفانيلا، وقشر الليمون واخفقي حتى تتجانس جميع المكوّنات. أضيفي خليط الطحين، وجوز الهند المبروش واخفقي الخليط جيداً. اسكبي الخليط في قالب الكيك، ويحبذ لو كان ذا شكل مستطيلي. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعةٍ على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّةً. ادهني وجه الكيكة بمربّى الكرز، ثم وزّعي قطع جوز الهند وحبات الكرز. قدمي كيكة جوز الهند باردة.
سموثي جوز الهند والمانجو المكوّنات مئة غرامٍ من المانجا. ملعقتان كبيرتان من العسل. خمسون غراماً من اللبن الزبادي. مئة ملليترٍ من الحليب السائل. مئة ملليترٍ من حليب جوز الهند. ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون. مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير قطّعي المانجا إلى قطعٍ متوّسطة الحجم. ضعي قطع المانجا، والعسل، واللّبن، والحليب، وحليب جوز الهند، والثلج، وعصير اللّيمون في الخلاط الكهربائيّ واخفقيهما جيّداً إلى أن تتجانس جميع المكوّنات. اسكبي سموثي جوز الهند في أكواب التقديم وقدّميها مباشرةً.