طريقة سندويشات دجاج ساندويشات الدجاج من الوجبات السريعة في التحضير التي لا تحتاج لوقت طويل للطهي فمدّة الطبخ لا تتعدى الثلاثين دقيقة، وبالرغم من ذلك فإنّ لها فائدة الكبيرة، حيث إنّ هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من المعادن والألياف بسبب وجود الخضار الطازجة والغنية من ضمن المكوّنات الأساسية، وكذلك فإنّ صدر الدجاج من الأجزاء القليلية السعرات الحرارية ونسبة الدهون قليلة فيه، ويحمل الطبق الطعم المحبّب لجميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً، وهذه طريقة مميّزة في التحضيرأتمنى أن تنال إعجابكم.
المكوّنات كيلو صدر الدجاج المخلّى من العظام. بصلة كبيرة الحجم مقطّعة لجوانح. نصف رأس ثوم مقطّع لشرائح. ثلاث ملاعق زيت زتيون. نصف كأس بقدونس مفروم ناعماً. ملعقة ونصف بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة هال مطحون. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ربع ملعقة جوزة الطيب. ملح حسب الرغبة. أربع ملاعق قشطة. ملعقة ثوم مهروس. حبتا فلفل حلو أخضر مقطّع لشرائح. نصف كأس ليمون.
لتحضير الساندويشات:
خبز سمون أو فرنسي. جبنة موزريللا. كاتشاب. شرائح مخلل خيار ولفت. خسّ مقطّع لشرائح صغيرة.
طريقة التحضير قطّعي صدور الدجاج على شكل شرائح طوليّة بسمك متوسّط، ثمّ اغسليها بالماء، والملح، وانقعيها بالليمون لمدّة ساعة على الأقل مع إضافة القليل من الملح. ضعي البصل بالصينيّة مع القليل من زيت الزيتون على النار حتى يصبح لونه ذهبيّاً. أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل،ثمّ صفّي قطع الدجاج من خليط الليمون وأضيفيها على البصل والثوم، وقلّبي حتى تتجانس المكوّنات. اتركي الدجاج على النار الهادئة مع تغطيته بورق الألمنيوم حتى ينضج بشكل شبه كامل، وبعد ذلك أضيفي التوابل والبهارات والفلفل الحلو والبقدونس وحرّكي حتى تتجانس المكونات بشكل جيد. استمرّي بالتحريك حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبيّ، وتأكّدي من نضجه بشكل كامل قبل وضع خليط القشطة عليه، وذلك لأنّ عملية النضج تتوقف عند إضافة أي من القشطة، والحليب، وصوص البندورة على أي من الأطباق، لذا يُفضّل أن تختبري النضج بيدك لأنّ هناك أنواع من الدجاج الكبير الذي يحتاج لوقت أطول من الصغير. حضري خليط القشطة وذلك بوضع القشطة في وعاء مع الثوم المهروس واخلطيهم معاً، ثمّ اسكبيهم على الدجاج مع القليل من الماء. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتجانس الطعم. حضّري الخبز للساندويشات وذلك بدهنه بالكاتشاب، ثمّ وضع شرائح الخسّ والمخلل على جهة من الخبز، ثمّ ضعي مقداراً مناسب من خليط الدجاج وبعد ذلك ضعي الجبنة. قدّمي ساندويشات الدجاج ساخنة مع البطاطا المقليّة، وشرائح البندورة الطازجة، وبعض السلطات المفضّلة، والمشروبات الباردة.