انتشرت العديد من أنواع الحلويات المختلفة، التي تحضر بطريقة سريعة وبسيطة ، وأصبحت متداولة في وقتنا، لدى الجميع الصغار منهم والكبار ، ولكن العديد من ربات البيوت يعانين من كثرة تناول أبنائهم هذه الحلويات السريعة المحضرة بخارج المنزل ، والتي تكون في بعض الأحيان غير موثوق منها ، والمشكلة أنها لا تجد الوقت الكافي، أو لا تعرف كيفية عمل هذه الحلويات لأبناءها ، ومنهم من تلجأ لشراء الحلويات المصنعة يدوياً من الخارج ، مما يصعب ويعقد الأمر أكثر، لما تحمله من أمراض وجراثيم ؛ ولذلك سوف نعطي وصفة سريعة وبسيطة ومحببة لدى الجميع، ورائعة في تناولها مع الشاي ، واسم حلوتنا هي الأزهار المنحنية .
المقادير :-
العجينة :
4 كوب من الطحين . 1 كوب من السمن أو الزبدة الذائبة . 1 كوب من ماء الورد . 1 ملعقة من الفانيلا السائلة . رشة ملح . ملون أخضر مبلل في نكهة الفستق . ملون أصفر مبلل بنكهة الليمون . ملون أحمر مبلل في نكهة الفراولة . بندق للتزيين .
الحشو :
2 كوب لوز مطحون متوسط النعومة . 1 كوب سكر ناعم . 3 حبة بيض . بشر حبة ليمون .
الشاربات :
3 كوب عسل . 1 كوب من ماء الورد .
كيفية التحضير :-
نحضر وعاء، ونضع فيه الطحين ثم الزبدة الذائبة ، ونضيف الفانيلا، ونضيف الملح ، ونقوم بالتبليل تدريجياً بماء الورد، حتى نحصل على عجينة سهلة الاستعمال ، نقوم بتقسيم العجينة لـ 3 كريات متساوية، كل واحدة ملونة بلون مختلف، ونتركها حتى ترتاح . في نفس الوقت، قومي بتحضير الحشو، وذلك عن طريق وضع المقادير المذكورة سابقاً ، فنقوم بتكوين 4 كريات قطر كل واحدة فيهم 4 سم ، ثم نضعها فوق صينية مرشوشة بالسكر الناعم لكي لا تلتصق . قومي بفرد العجينة بواسطة آلة الفتح، ومرريها بآلة فتح العجين في الرقم 5 ثم 7 فوق طاولة عمل مرشوشة بالطحين ، نقوم ببسط العجينة الملونة، وبعدها نقوم بطليها بالزبدة، ونفرش فوقها عجينة غيرها مختلفة اللون . نقوم بتقطيع العجينة إلى مربعات، يتراوح ضلعها من 6-7 سم ، ثم نضع كرة الحشو في وسط كل مربع من العجين ، ثم نقوم برفع أطراف العجينة حول الحشو بواسطة أطراف الأصابع ، ونقوم بتزيين كل حبة من الحلوى بحبة من البندق، نقوم بوضعهم في صينية حلوى خاصة، مرشوشة بالطحين في فرن متوسط الحرارة، وننتظر حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم نقوم بإخراجها من الفرن، وغطسها في الشاربات الساخنة ، ومن ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم الخاص بها .
لقد ذكرنا وصفتنا السهلة التحضير والسريعة ، وهي لا تأخد وقتاً طويلاً في الفرن، وقد يستمتع بها الأطفال، لما يوجد بها من ألوان مختلفة وتزيين ممتاز ، وفي نفس الوقت، تكون ربة المنزل واثقة من تناول أبنائها حلويات صحية ومغذية ، ولا ننسى بالذكر أن الكبار يفضلونها ؛ لما تحتويه من مكسرات، ويفضلون تناولها مع الشاي .