الحلويات لا شك بأنّ هنالك أصنافاً كثيرةً ومتعدّدة من الحلويّات التي يمكنُ صنعُها وتحضيرُها في المنزل، والتي تُقدَّم في جميع المناسبات كالأعراس، والحفلات، والأعياد، مثل حلويّات البسكويت، وحلويات السميد، وحلويّات القشطة، وحلويّات بالكريم كراميل، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّثُ في مقالنا هذا عن طريقة صنع حلى بالبسكويت في المنزل بأسهلِ الطرق وأبسطها.
حلى الجلي بالبسكويت
المكوّنات:
علبتان من البسكويت الجافّ. ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة. كوب من جبن الكريم المليّن. ملعقة كبيرة ونصف من الجيلاتين الباودر. كوب وربع من الماء المغلي. ثلثا الكوب من السكّر. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. عشر حبّات من الفراولة المقطّعة. خمس حبّات من التوت المقطّع. علبة من الجيلي بنكهة الفراولة. كوب ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
يوضَع البسكويت في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يفتّت. يُمزج البسكويت المُفتّت بالزبدة المذوّبة، ثمّ يُرصّ في القالب. يوضَعُ الجيلاتين والماء المغليّ في وعاءٍ كبير، ثمّ تحرّك المكوّنات جيّداً حتّى يذوب الجيلاتين. يخلط جبن الكريم والسكر في وعاءٍ اخر، ثمّ تضاف الفانيلاا، مع الاستمرار بالمزج حتّى تتماسكَ المكوّنات. يخلط مزيج الجيلاتين مع خليط جبن الكريم، ثمّ تحرّك المكوّنات معاً. يُسكب الخليط الذي تمّ مزجه فوق طبقة البسكويت في القالب. ترصّ الفراولة المقطّعة والتوت مع مزيج جبن الكريم. يوضع القالب في الثلاجة لمدة أربع ساعات. يذوّب الجلي في الماء المغليّ جيّداً ثمّ يترك ليبرد. يسكب الجلي فوق طبقة جبن الكريم والفراولة. يرجع القالب إلى الثلاجة، ويترك لمدة أربع ساعات، وذلك حتى يتماسكَ الجلي ويجمد.
كيكة السينابون بالبسكويت
المكوّنات:
أربع علب من بسكويت الشاي. ملعقتان كبيرتان من البيكنج الباودر. ملعقتان كبيرتان من القرفة. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ. ستّ حبّات من البيض. كوب من سكّر البودرة. نصف كوب من الزيت. كوب من الماء. كوب من جبن الكريم. كوبان من الحليب المكثّف المحلّى.
طريقة التحضير:
يُطحن البسكويت بشكل ناعم جداً، ويوضع في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُضاف البيكنج باودر، والقرفة. تُخلط المكونات جيّداً، حتى تتجانس مع بعضها. يُخلط الماء، والبيض، والسكّر، والزيت، والفانيلا، في وعاء آخر، ثمّ يُضاف خليط البسكويت على الوعاء البيض، والسكّر، والزيت، مع الاستمرار بالخلط حتى الحصول على خليط متجانس. يُسكب الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت ومرشوشة بقليلٍ من الدقيق. تُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، على درجة حرارة 180 مئويّة، ويترك حتى ينضج الكيك. يُخلط الحليب المكثّف في الخلاط الكهربائيّ مع جبن الكريم، حتى يصبحَ مزيجاً ناعماً. ترفع الصينيّة من الفرن، ثمّ تُسكب الصلصة على وجه الكيك، ثمّ إعادة وضعها في الفرن مرّة أخرى لمدة خمس دقائق. تُخرج الصينية من الفرن، ثم تُقطع، وتقدّم بعد التزيين.