تعتبر شاورما الدجاج أحد أكثر الأكلات المفضلة والتي يحبها عدد كبير جداً من الناس، نظراً لطعمها اللذيذ، وكونها من الأكلات التي تعتبر خفيفة نوعاً ما على المعدة، لذا نجد الكثير من الناس يرتادون المطاعم التي تحضِّر شاورما الدجاج وتقدّمها لهم، رغم أنّها وفي بعض الأحيان قد لا تكون محضّرة بطريقة صحيّة وسليمة، لذا من الأفضل تحضير هذه الوجبة وتناولها في المنزل، وطريقة عمل شاورما الدجاج سهلة وبسيطة وكل ما يجب فعله لتحضيرها هو اتباع الخطوات التي سنذكرها في هذا المقال.
شاورما الدجاج المكونات نصف كيلو من صدور الدجاج. بضعة فصوص مهروسة من الثوم. ثلاث ملاعق من الزبادي. عصير نصف ليمونة. ملعقة خل كبيرة. بهارات الشاورما، أو أي بهارات متاحة في المنزل، وتكون كميتها حسب الرغبة. القليل من الملح والفلفل وذلك حسب الحاجة إلى كل منهما. حبتان من البندورة. القليل من الزنجبيل المطحون (الزنجبيل الناعم). بصلة واحدة. ولتزيين الشاورما نحتاج فليفلة من عدّة ألوان.
طريقة الإعداد يجب القيام بتقطيع صدور الدجاج على شكل مكعبات صغيرة الحجم والعمل على تنظيفها جيّداً، ومن ثمّ تصفيته من الماء الزائد، ووضعها في إناء مناسب. القيام بمزج الزبادي مع الثوم، والخل، وعصير الليمون، ومن ثم إضافة جميع البهارات مع الملح والفلفل، وإضافة هذا الخليط إلى قطع الدجاج، مع تحريكها بشكل جيّد، وذلك لضمان توزع المزيج على جميع قطع الدجاج. ترك قطع الدجاج بالمزيج السابق في الإناء لمدّة ساعتين، ولطعم أشهى وأعمق يمكن وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات، فكلّما زاد الوقت الذي تُنقع فيه قطع الدجاج يكون تركيز الطعم أكبر. تسخين مقلاة ووضع القليل من الزيت فيها، ومن ثم إضافة البصلة التي تمّ تقطيعها مسبقاً إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة وتركها قليلاً مع التقليب المستمر، وبعد ذلك يتم إفراغ جميع محتويات الإناء من قطع الدجاج والتتبيلة الموجودة عليها في المقلاة، مع تقليبها مع البصل جيداً وتركها على النار حتى تصبح ناضجة. تقشير البندورة ومن ثم ّتقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المزيج الموجود في المقلاة، وترك المزيج ليطبخ على النار الهادئة ليتسبك معاً. إضافة الفلفل الملوّن إلى محتويات المقلاة وتركها على النار لبعض الوقت. وبعد أن ينضج مزيج الشاورما، يتم لفه بأحد أنواع الخبز المتوفّرة، ومن المستحسن أن يكون خبز الفينو أو خبز الشراك، ويمكن تقديم البطاطا المقلية مع القليل من المايونيز لتصبح وجبة شهيّة لا تقاوم.