محتويات ١ النسكافيه بالحليب ٢ طريقة سريعة لعمل النسكافيه بالحليب ٣ النسكافيه بالحليب كثيف الرغوة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير النسكافيه بالحليب يعتبر النسكافيه بالحليب واحداً من أشهر المشروبات الساخنة وأكثرها استهلاكاً من الكبار والصغار، وذلك بسبب نكهته اللذيذة مع الفائدة الكبيرة التي يقدمها للجسم خاصةً عند إعداده مع الحليب، وعادةً ما يكثر تقديم النسكافيه بالحليب لأفراد الأسرة والضيوف في فصل الشتاء لما يقدمه للجسم من دفء وحرارة، ويمكن لربة المنزل تحضير النسكافيه بالحليب لضيوفها بعدة طرق كما تراه مناسباً.
طريقة سريعة لعمل النسكافيه بالحليب
لتجهيز النسكافيه بالحليب بسرعة وخلال دقائق قصيرة يراعى توفر كوب من الماء مع ملعقة من النسكافيه الخشن وثلاث ملاعق حليب جاف وسكر أبيض.
يترك كوب الماء في غلاية صغيرة على حرارة متوسطة حتى يغلي، كما يمكن غليه باستخدام البريق الكهربائيّ في حال توفره في المنزل. تضاف الملاعق الثلاث للحليب الجاف إلى كوب التقديم. تضاف ملعقة النسكافيه إلى كوب التقديم وتحرك مع الحليب الجاف إلى حين امتزاجهما معاً، ويمكن الزيادة أو الإنقاص من كمية النسكافيه بحسب الرغبة. يسكب الماء المغلي في كوب التقديم مع الاستمرار في التحريك إلى أن يذوب الحليب والنسكافيه بشكل كامل. ينثر القليل من مطحون النسكافيه على سطح النسكافيه بالحليب للزينة. يقدم النسكافيه بالحليب ساخناً مع السكرية ويترك للضيف حرية إضافة السكر له أو لا.
النسكافيه بالحليب كثيف الرغوة
عادةً ما يظهر النسكافيه بالحليب في الإعلانات برغوة كثيفة والتي يكون من الصعب الحصول عليها عند إعداده بالطرق العاديّة، ولعمل رغوة النسكافيه الكثيفة يراعى توفر:
المكونات ملعقتا نسكافيه. ملعقتا سكر. ملعقة كاكاو. ملعقة ماء. نصف كوب حليب سائل.
طريقة التحضير تضاف ملعقتا السكر إلى وعاء صغير ثم تضاف إليهما ملعقتا النسكافيه، وتحركان معاً حتى تختلطا. تضاف ملعقة الكاكاو إلى الوعاء وتخلط مع باقي المكونات. تسكب ملعقة واحدة من الماء إلى مزيج السابق، وتضرب معهما باستخدام الخفاق الكهربائي إلى أن نحصل على سائل باللون البني المحروق. الاستمرار في ضرب المزيج إلى أن يتحول إلى رغوة كثيفة وعالية، ويمكن خلال ذلك ملاحظة تحول لونه بالتدريج إلى درجات البني الفاتح حتى يصل للون العسلي. ينقل مزيج الرغوة إلى كوب التقديم. يسكب نصف كوب الحليب السائل في غلاية صغيرة، وتترك على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان، مع ضرورة رفعه عن الحرارة قبل فورانه. يسكب الحليب الساخن فوق الرغوة في كوب التقديم، ويمكن ملاحظة الرغوة على سطح الحليب الساخن. تمزج الرغوة مع الحليب باستخدام طرف الملعقة لحصول الحليب على لون النسكافيه وظهور فقاعات الرغوة في الأعلى.