تعتبر الموالح من الأكلات اللذيذة، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص حيث يتمّ تناولها في الجمعات أو على وجبة الفطور، أو على وجبة العشاء مع كوب من الشاي، وهناك العديد من الموالح التي تحضّر في البيت، مثل: قطع الموالح بالزعتر، أو الموالح بالجبنة، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة عمل الموالح.
كب كيك الزعتر المالح
المكوّنات:
ثلاث حبات من البيض. نصف ملعقة كبيرة من الخل. كوب من الزيت. أربع ملاعق صغيرة من الجبنة السائلة. ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. كوبان من الطحين. ست ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. كوب من الماء. أربع ملاعق صغيرة من السكر.
الحشوة:
جبنة كيري. زعتر.
طريقة التحضير:
نضع جميع المكوّنات في جهاز الخلاط الكهربائي. نخلط المكوّنات مع بعضها البعض. نحضّر صينيّة الكب كيك. نغلّف صينية الكب كيك بالورق الخاصّ بالكب كيك. ندهن القوالب بالزيت. نسكب الخليط داخل القوالب. نضع قطع من جبنة كيري في القوالب. نرش الزعتر على الوجّه، ثمّ ندخلها إلى الفرن على المسخّن على حرارة 180. نُبقي الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق من الأسفل، وخمس دقائق من الأعلى.
أصابع الجبنة المالحة
المكوّنات:
كوبان من الطحين. كوب من جبنة بارميزان. نصف كوب من الزبدة. حبة من البيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
نضع الزبدة، والبيض، والجبنة في وعاء. نخلط المكوّنات جيداً. نخلط الطحين بالبيكنج باودر، ثمّ نضّيفه، إلى الخليط. ندعك المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. نضيف الحليب بشكل تدريجي مع العجن، حتى نحصل على عجينة متجانسة ملساء. نفرد العجينة، ثمّ نقطّعها على شكل أصابع. ندهن الأصابع بالبيض، ثمّ نرتبها في صينية الفرن. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة ثلث ساعة. نخرج الصينية من الفرن، ثمّ تقدّم الأصابع المالحة مع كوب من الشاي.
أصابع مالحة
المكوّنات:
كوبان من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ست ملاعق صغيرة من السمنة. نصف كوب من الماء المثلّج. ملح طعام خشن. القليل من السمسم، أو الفلفل الأحمر، أو حبة البركة.
طريقة التحضير:
نضع الطحين، والكركم، والملح، والبيكنج باودر في وعاء. نخلط المكوّنات مع بعضها البعض. نضيف السمن، ثمّ نعجن المكوّنات بالماء البارد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نفرد العجينة بشكل مستطيل. نرش الملح، والسمسم، على العجينة من الجهتين. نضغط على العجينة قليلاً. نقطع العجينة بالسكين على شكل أصابع. ندهن صينية الفرن بالزيت. نضع الأصابع في صينية الفرن. ندهن وجه الأصابع في الفرن. ندخل الصينية إلى الفرن حتى تحمر العجينة.