محتويات ١ كيك رول ٢ عمل كيك رول ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك رول بمربى الفراولة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كيك رول يعتبر الكيك رول أحد طرق إعداد الكيك، والذي ينتشهر بشكلٍ كبير في الدول الغربية، ويُعرف باسم سويسرول، ويتميز بأنّه من الحلويات الخفيفة، كما أنّه يُحضر بنكهاتٍ متعددة، فمنه ما يُعد بنكهة الشوكولاتة، أو الفانيلا، أو الليمون، كما يُحشى بالشوكولاتة، أو بالكريمة، أو بالمربى، ولكلّ نوعٍ مذاقه المميز، وتعتمد نجاح هذه الوصفة على تطبيق خطواتها بشكلٍ صحيح، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل الكيك رول.
عمل كيك رول المكوّنات خمسة وسبعون غراماً من الطحين. خمسة وعشرون غراماً من الكاكاو. خمسة وسبعون غراماً من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من الماء الدافئ. ثلاث بيضات.
مكوّنات الكريمة:
مئة غرامٍ من الزبدة. مئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة. مئة غرامٍ من السكر. كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير يُخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتّى يتشكل خليطٌ كريمي. تُخلط المكوّنات الجافة مع بعضها، وتُضاف مع الماء إلى خليط البيض بشكلٍ تدريجي. يُسكب الخليط في صينية فرن مستطيلةٍ ومغطاةٍ بورق الزبدة. تُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ولمدّةٍ لا تقلّ عن عشر دقائق. تُنثر كمية قليلة من السكرعلى قطعة من ورق الزبدة. يُخرج الكيك من الفرن، ويُقلب على ورقة الزبدة، ويُلف بها، ويُترك حتّى يبرد. تُخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتّى يتكون مزيجٌ خفيفٌ وناعم القوام. تُضاف الشوكولاتة المذابة، وتُخلط جيداً حتّى تتداخل مع بعضها. يُفتح الكيك، وتُدهن نصف كمية الكريمة على سطحه، ويُلف مرة أخرى. تُوزع الكمية المتبقية من الكريمة على الكيك، ثم يُزيين برقائق الشوكولاتة.
كيك رول بمربى الفراولة المكوّنات مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر البني. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين. ثلاث بيضات. كوب من مربى الفراولة. سكر بودرة للنثر.
طريقة التحضير يُخفق البيض مع السكر البني بالخلاط الكهربائي مدّة عشر دقائق. يُضاف الطحين إلى مزيج البيض، وتُخلط المكوّنات معاً حتّى تتجانس. تُغلف صينية فرنٍ مستطيلة بورق الزبدة، ثمّ بالقليل من الزيت، والطحين، والسكر البودرة. يُسكب مزيج الكيك بالصينية، ويُدخل إلى فرن مسخنٍ مسبقاً على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ولمدّةٍ لا تقلّ عن ربع ساعة. يُخرج الكيك من الفرن، ويُوضع على ورق زبدة منثور بالقليل من السكر، ويُترك حتّى يبرد قليلاً. يُلف الكيك على شكل إسطوانة، ويُترك حتّى يرتاح. يُخلط مربى الفراولة جيداً حتّى يُصبح ليناً. يُفتح الكيك، ويُدهن بمربى الفراولة، ثمّ يُلف مرةً أخرى. يُغلف الكيك بورق بلاستيكي، ويُدخل إلى الثلاجة حتّى يبرد تماماً.