محتويات ١ الكيك ٢ كيكة الفانيلا ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الكيكة الإسفنجيّة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ كيكة اللبن والليمون ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير الكيك يعتبر الكيك من الحلويات المشهورة بكافة أنحاء العالم، وهناك العديد من الوصفات التي يمكن اتباعها في إعداده، ولكل نوع طريقة تحضير خاصة به، ويمتاز بطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل كيكة الفانيلا، وكيكة الليمون، والكيكة الإسفنجيّة.
كيكة الفانيلا المكونات كوب ونصف من الطحين الأبيض. ثلاث بيضات. كوب من اللبن الرائب. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير نخفق البيض، والسكر، والزيت النباتي، واللبن الرائب، والبيكنج باودر، والفانيلا بشكلٍ جيد، ثم نضيف الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي. نحضر صينية متوسطة الحجم، وندهنها بالزيت النباتي، والقليل من الطحين الأبيض، ونسكب الخليط بداخلها. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل الصينية فيه، ونتركه حتى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. نخرج الكيك من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها، ونقدمها.
الكيكة الإسفنجيّة المكونات كوبان من الطّحين الأبيض. كوب ونصف من السكر. نصف كوب من عصير البرتقال. خمس بيضات. ملعقة كبيرة من قشور البرتقال المبشورة، ويمكن استبدالها بقشور الليمون الحامض. ملعقة ونصف من البيكنج باودر. ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير نضع البيض، والفانيلا، وقشور البرتقال في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر، وعصير البرتقال، والزيت النباتي، والطحين الأبيض، والبيكنج باودر، ونستمر في الخفق، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس. نحضر صينية متوسطة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، والطحين، ونسكب الخليط فيها. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة إلا ربع تقريباً حتى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها، ونقدمها مع كوب من الشاي الساخن. نزيين الكيك بالمربى، أو الشوكولاتة.
كيكة اللبن والليمون المكونات كوبان من الطحين الأبيض. كوب من الزبدة الطرية. كوب ونصف من السكر. ملعقة من قشور البرتقال المبشورة. أربع بيضات. كوب من اللبن الرائب. ملعقة من الفانيلا السائلة. أربع ملاعق من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة من بيكنج الصودا. ملعقة من الملح.
طريقة التحضير نخلط الطحين الأبيض، وكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والملح، وقشور البرتقال جيداً. نخفق الزبدة مع السكر جيداً، ثمّ نضيفهم إلى خليط البيض، وعصير الليمون، والفانيلا، واللبن الرائب، ونخلط كافة المكونات جيداً، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس، ثم نضيفه إلى خليط الطحين، ونستمر في الخفق. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت، ونضعه في الفرن لمدة ساعة، حتى يستوي.