طريقة عمل كعك
طريقة عمل كعك العيد :
المقادير :
ثمانية اكواب دقيق
اربعة اكواب من السمن السائح
ملعقتان كبيرتان سمسم محمص ملعقة واحدة صغيرة من رائحة الكعك كوب واحد من لبن دافئ للعجن قطعة خميرة بيرة او 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
ملعقة واحدة صغيرة سكر للخميرة
– ملح 0
الطريقة التحضير :
– يخلط الدقيق مع الملح فى أناء و يرش السمسم ويقلب الخليط
– يقدح السمن جيدا ويوضع على الدقيق ويبس الدقيق بالمقصوصة حتى يتشرب المادة الدهنية
– تدعك الخميرة مع ملعقة السكر حتى تصبح سائلة ويضاف اليها نصف كوب من اللبن الدافئ ويترك مدة لترتفع الخميرة وتوضع على العجين ويعجن المقدار مع باقي اللبن الدافئ حتى تصبح عجينة يابسة نوعا ما .
– تغطى العجينة وتترك فى مكان دافئ نصف ساعة او ساعة لكي تخمر وتقطع العجينة ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة
-وعند خروج الكعك من الفرن يترك ليبرد ويوضع عليه السكر البودرة ويحفظ بداخل علبكارتون