محتويات ١ الكيك ١.١ كيك الشوكولاتة ١.٢ كب كيك بالفانيلا ١.٣ كيكة الأناناس الكيك يُعتبر الكيك من الحلويات المطلوبة بكثرة عند أغلب الناس، وذلك لطعمه اللذيذ، وتنوّع نكهاته، وطرق عمله، ويُقدم في جميع المناسبات، كأعياد الميلاد، والأفراح، ويحتوي الكيك على عناصر غذائية قيمة كالبروتين، والفيتامينات وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل قالب كيك صغير.
كيك الشوكولاتة
المكوّنات:
كوبان ونصف من الدقيق. كوب من الكاكاو. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث بيضات. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الكريمة الحامضة. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. كوب ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
نرش القليل من رذاذ الزيت في قالب كيك صغير الحجم، ونُغلّفه بورق الزبدة. نخلط الكاكاو مع الماء المغلي في وعاء. نخلط كلاً من الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر. نُضيف البيض، والكريمة الحامضة، والزيت، والفانيلا، ونخفق جيداً. نُضيف خليط الكاكاو، ونخفق مرة أخرى. نسكب الخليط في قالب الكيك. نُدخل القالب إلى الفرن الساخن على مئتين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. نُخرج القالب من الفرن، ثم نُقطّع الكيك، ونقدّمه.
كب كيك بالفانيلا
المكوّنات:
كوب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة. ثلثا كوب من السكر. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير: نُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، ثم نجهّز اثنا عشر قالباً من الكب كيك. نخلط كلاً من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء. نخفق الزبدة والسكر إلى أن يتكاثف الخليط. نُضيف البيضات الواحدة تلو الأخرى، ونواصل الخفق، ومن ثم نضيف خلاصة الفانيلا. نُضيف الدقيق، والحليب تدريجاً مع الاستمرار بالخفق. نسكب المزيج في قوالب الكب كيك، ثم نُدخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة. نترك الكب كيك حتى يبرد قليلاً، ثم نقدمه.
كيكة الأناناس
المكوّنات:
كوبان من الدقيق. كوبان من السكر. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. خمسمئة وسبعون غراماً من الأناناس مهروس. ست حبات من الأناناس المقطّع إلى دوائر. ربع كوب من الزبيب. ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
نخلط كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء، ثم نُضيف البيض، وخلاصة الفانيلا، والأناناس المهروس، والزبيب، ونواصل الخلط. نضع دوائر الأناناس في قعر قالب كيك صغير الحجم، ثم نُضيف الخليط. نُدخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة. نُخرج القالب من الفرن ونقلبه؛ ليصبح الأناناس على وجهه، ثم نُزينه بسكر البودرة، ونقدمه.