التفاح فاكهة طيبة الطعم، ولكنّ عصيرها أطيب، وذلك لأنه يزوّد الجسم بقيمة غذائية عالية؛ لما فيه من فيتامينات ومعادن، ويمكن تحضيره بإضافة أصناف عديدة من الفواكه إليه؛ مثل: الجوافة، أو الكيوي أو المنكهات؛ كالفانيلا، كما يمكن تقديمه كعصير فاخر للضيوف أو في المناسبات العائلية، لذا سنقدم لكم خطوات تحضيره بأكثر من طريقة.
عمل عصير التفاح الطازج
المكوّنات:
ثلاث تفاحات حمراء منزوعة البذور، ومفرومة إلى قطع صغيرة. خمسة أكواب من الماء. ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
اغلي الماء مع قطع التفاح على نار هادئة لمدة نصف ساعة. حرّكي المزيج باستمرار كي يأخذ الماء لون ونكهة التفاح. صفّي العصير من قطع التفاح. أضيفي السكر إلى العصير، وحرّكيه حتى يذوب. احفظي العصير في الثلاجة حتى يبرد.
عمل عصير التفاح بالزنجبيل
المكوّنات:
خمسمئة غرام من التفاح الأخضر والأحمر الطازج الكبير. ليمونة. قطعتان سميكتان من الزنجبيل. كوب من السكر. لتر من الماء.
طريقة التحضير:
اغسلي حبات التفاح، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. قطعي الليمونة إلى قطع صغيرة. قشّري الزنجبيل ثم ابشريه جيداً. ضعي قطع التفاح، والزنجبيل، والليمونة في إناء عميق، ثمّ اسكبي عليها الماء. دعي المزيج على نار مرتفعة إلى أن يغلي ، ثمّ قللي تحته الحرارة، ودعيه لمدة ربع ساعة إضافية. ارفعي الإناء عن النار، ثمّ غطّيه ودعيه لمدة ثلث ساعة حتى يبرد. صفّي العصير، ثمّ ضعيه مجدداً على النار لمدة خمس دقائق، وخلال هذا الوقت أضيفي السكر. اتركي العصير إلى أن يغلي، وارفعيه بعد ذلك عن النار كي يبرد، ثم أدخليه في الثلاجة.
عمل عصير التفاح باللبن الزبادي
المكوّنات:
أربع تفاحات مقطعة. كوب من السكر. كوب من اللبن الزبادي. رشّة من الفانيلا. كوب من الماء كوب من مكعبات الثلج شرائح تفاح للتزيين.
طريقة التحضير:
اطحني التفاح، واللبن الزبادي، والسكر، والفانيلا والماء في الخلاط الكهربائي. ضعي المزيج في الثلاجة إلى حين التقديم. اسكبي المزيج في أكواب التقديم، ثم زيّنيها بالثلج وشرائح التفاح.
عمل عصير التفاح والجوافة
المكوّنات:
تفاحتان مقطعتان. ثلاث حبات مقطعة من الجوافة منزوعة البذور. سكر حسب الرغبة. مكعبات من الثلج. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير: اخلطي التفاح مع الجوافة، والماء، والسكر، ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها ويصبح قوام الخليط كثيفاً، ثم أضيفي الماء، والسكر إلى المزيج وفقاً لرغبتك.