محتويات ١ شوربة الرجيم ١.١ شوربة اليقطين ١.٢ شوربة الجزر ١.٣ شوربة الخضار شوربة الرجيم تعتبر الشوربة من أهم الأطباق التي تقدم على الموائد قبل تناول الوجبة الرئيسيّة، حيث تتنوع طرق إعدادها، فهناك شوربة الخضار، واللحوم، والكريمة وغيرها، ويشار إلى أنّه ينصح الأشخاص الراغبين بفقدان الوزن من تناول طبق الشوربة بشكل يومي؛ لأنّها تُشعر الجسم بالشبع لفترة طويلة وتقلل تناول المزيد من الطعام خلال اليوم، كما أنّها غنية بالألياف والعناصر الغذائيّة التي تحسن عمليّة الهضم، وتساعد على فقدان الوزن الزائد، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية إعداد الشوربة للرجيم.
شوربة اليقطين
المكوّنات:
ثلاثة أرباع الكوب من الماء. حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً. ظرف من هريس اليقطين. كوبان من مرقة الخضار الخالية من الملح. ربع ملعقة كبيرة من القرفة. كوب من الحليب الخالي الدسم. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عود من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير:
سلق البصل في ربع كوب من الماء على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق. إضافة الكمية المتبقية من الماء على البصل، وهريس اليقطين. سكب مرقة الخضار والحليب إلى القدر، وتنكيه الشوربة بالفلفل الأسود والقرفة. تقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض لحين الغليان. تغطية القدر، وترك الشوربة حتى تغلي لمدة خمس دقائق. إضافة الملح إلى الشوربة، وسكبها في أطباق التقديم، وتزيينها بالبصل الأخضر.
شوربة الجزر
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من الجزر المجمّد. ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج. حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم. كوب من الحليب الخالي من الدسم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من النشا. رشة من رذاذ الزيت.
طريقة التحضير:
رش القليل من رذاذ الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة. تشويح البصل على النار لبضع دقائق. إضافة الجزر إلى البصل وتقليبه، وسكب مرقة الدجاج، وترك المكوّنات حتى تغلي برفق. تنكيه الشوربة بالملح والبهارات، وتركها لحين النضوج الكامل. سكب الشوربة في الخلاط الكهربائي، وإضافة كلّ من الحليب والنشا إليها. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، للحصول على هريسٍ ناعم. إعادة سكب الهريس في القدر، وغليه على النار لبضع دقائق.
شوربة الخضار
المكوّنات:
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم الخالي من الدهون. حبة من البصل متوسطة الحجم. كوب من الكراث المفروم. كوب من الكرفس المفروم. حبتان من البندورة المفرومة. أربع حبات من الجزر المقطع. حبتان من البطاطا المقطعة. مائة غرام من اللوبياء المقطعة. مائة غرام من الكوسا. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. ربع ملعقة كبيرة من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. لتر من مرقة اللحم.
طريقة التحضير:
غلي مرقة اللحم في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة. وضع اللحم في المرقة، وتركه حتى ينضج لمدة خمسةٍ وعشرين دقيقة. إضافة الخضروات المقطعة إلى المرق. تنكيه الشوربة بالملح والبهارات، وتقديمها مباشرة.