يبحث العديد ممّن يعانون من مشكلة السمنة عن حمياتٍ غذائيّة صارمة، وقاسية؛ لإنقاص وزنهم، أهمّها: شوربات التخسيس، فقد أثبت العديد من خبراء التغذية فاعليّتها الكبيرة في إنقاص الوزن الزائد، وحرق الدهون بشكل سريع مقارنةً بأنظمة الرجيم الأخرى؛ لاحتوائها على مواد غذائيّة فيها نسبة قليلة جداً من السعرات الحراريّة، ويوجد العديد من الشوربات التي يمكن إعدادها للتخسيس، وبإضافة نكهاتٍ متنوّعة إليها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على ثلاث طرق مختلفة لعمل شوربات التخسيس.
طريقة عمل شوربات للتخسيس شوربة البروكلي
المكوّنات:
ثلاثمئة غرام من البروكلي. كوب من البصل المفروم. ثلثا كوب من الكرّاث المفروم. جزرتان مقطّعتان. خمسة أكواب من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. فص من الثوم المهروس. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
طريقة التحضير:
نسخّن الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة، ثمّ نضيف البصل إليه، ونقلّبه بشكل مستمر حتّى يذبل تماماً. نضيف الثوم، والجزر، والكرّاث إلى المزيج، ثمّ ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ونقلّبها بشكل جيّد لمدّة عشر دقائق. نضيف مرقة الدجاج، والبروكلي إلى المزيج، ونحرّك المكوّنات معاً، ثمّ نتركه يغلي لمدّة خمس وعشرين دقيقة. نرفع الخليط عن النار، ونطحنه في الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على خليط ناعم.
شوربة الهليون
المكوّنات:
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. فصان من الثوم المهروس. نصف كيلوغرام من الهليون الطازج. أربعة أكواب من مرق الدجاج. ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة خالي الدسم. رشّة من كلٍّ من: الفلفل الحلو، والفلفل الأبيض، وجوز الطيب المبشور. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نسخّن الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة، ثمّ نضيف البصل إليه، ونقلّبه ليحمرّ لونه. نضيف الهليون، والثوم إلى المزيج، ونحرّك المكوّنات معاً لمدّة ربع ساعة. نسكب مرق الدجاج فوق الخليط، ثمّ نتركه لمدّة ربع ساعة إضافية. نرفع الخليط عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونحرّكه جيداً حتّى نحصل على مزيج ناعم، ثمّ نعيده إلى الوعاء. نضع الفلفل الحلو، والحليب، والفلفل الأبيض، والملح، والماء، والنشا، وجوزة الطيب في وعاء آخر، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيّد. نصبّ مزيج النشا، والحليب فوق خليط الخضار، ونحرّك المكوّنات معاً، ثمّ نضع الخليط على النار من جديد. نحرّك المكوّنات بشكل مستمرّ حتّى نحصل على مزيج سميك.
شوربة الملفوف
المكوّنات:
رأس من الملفوف. مئة وخمسون غراماً من اللوبياء الخضراء. حبتان من الفليفلة الخضراء. عشرة أعواد من الكرفس. مغلّف من شوربة البصل الجاهزة. نصف كيلوغرام من الطماطم. ست حبات من الجزر. ثلاث حبات من البصل. كوبان من مرقة اللحم. كوب من عصير الطماطم.
طريقة التحضير:
نقطّع الفليفلة والملفوف إلى شرائح. نقشّر الطماطم، ونقطّعها مع البصل، والكرفس إلى مربعات. نقطّع الجزر إلى دوائر، ثمّ نقطّع اللوبياء لقطع بحجمٍ متوسط. نضع الخضروات في وعاء، ونضيف إليها مغلّف شوربة البصل. نضيف عصير الليمون الطازج، ومرقة اللحم فوق المكوّنات، ثمّ نضيف الماء بحيث نغمر المكوّنات تماماً. نضع المزيج على نار متوسطة، ونتركه حتّى يغلي. نخفّف النار على الخليط، ونتركه لمدّة ربع ساعة.