محتويات ١ السلطة ١.١ سلطة الخس والذرة ١.٢ سلطة الخضار ١.٣ سلطة الزهرة مع البطاطس بالمايونيز ١.٤ طريقة التحضير السلطة السلَطة من المقبلات التي تتألف بشكلٍ أساسي من الخضروات المقطعة، والتي يضاف إليها العديد من المنكهات والصلصات المختلفة والأعشاب في بعض الأحيان، وقد تكون السلطة مالحة أو قد تتخذ الطعم الحلو، وتعتبر من الأطعمة الصحية، وقليلة السعرات الحرارية؛ لاعتمادها بشكلٍ أساسي على الخضروات، وهي من الوجبات المناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً في حياتهم اليومية، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل سلطة سهلة وسريعة.
سلطة الخس والذرة
المكوّنات:
ستة أوراق من خس آيسبيرغ المغسول، والمقطّع إلى قطع عريضة. أربع حبات من الطماطم المغسولة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. جزرتان مقشّرتان ومقطّعتان إلى مجموعة من الشرائح الرفيعة. حبتان من الفليفلة الحمراء مغسولتان ومقطّعتان إلى مجموعة من المكعبات. ثلاث بصلات مقطّعة إلى مجموعة من الشرائح الرفيعة. كوب ونصف الكوب من الذرة المعلّبة.
مكوّنات الصلصلة:
ملعقة صغيرة من عصير الليمون حامض. ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون. القليل من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخلّ الأحمر.
طريقة التحضير:
نضع كلاً من خس الآيسبيرغ، والطماطم، والجزر، والفليفلة الحمراء، والبصل، والذرة في وعاء مجوّر وعميق. نضع كلاً من عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والملح، والخلّ الأحمر في وعاء صغير الحجم، وذلك بهدف تحضير الصلصة ونحرك جيداً. نسكب الصلصة فوق وعاء الخضار، ونخلط المكوّنات جيداً.
سلطة الخضار
المكوّنات:
خمس أوراق من الخس. عشر حبات من الطماطم الكرزية. جزرة مبشورة. ثلاث حبات من الخيار. ثلاث أوراق من الملفوف الأحمر.
مكوّنات الصلصة:
ليمونتان حامضتان وطازجتان. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
نفرم كلاً من الخسّ، والملفوف، ونقطّع الطماطم والخيار، ثم نضعها معاً في طبق التقديم. ننثر الجزر فوق الخضار. نعصر الليمون الحامض، ونضيف إليه الزيت والملح. نضيف الصلصة فوق الخضار، ونخلط المكوّنات جيداً.
سلطة الزهرة مع البطاطس بالمايونيز
المكوّنات:
ست حبات من البطاطس صغيرة الحجم مسلوقة ومقطعة من المنتصف. حبة من القرنبيط مفصولة الزهرات. عرقان من البصل الأخضر المفروم. كوب من الفول الأخضر المسلوق. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكوّنات الصلصة:
ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. كمية من الملح، والفلفل الأسمر المطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير نسلق القرنبيط نصف سلقة من خلال وضعه في قدر من الماء المغلي. نصفيه من الماء، ونتركه حتى يبرد، ثم نضع الزهرات في صينية مخصصة للفرن. نضيف زيت الزيتون على الوجه، ثم نرش القليل من الملح والفلفل الأسود. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً حتى ينضج القرنبيط بشكلٍ كامل، ويكتسب اللون المحمر إلى حدٍ ما. نخلط مكوّنات الصلصة جيداً حتى تتجانس. نضع كلاً من البطاطس، والقرنبيط، والبصل والفول الأخضر. نسكب الصلصة على الوجه.