تعتبر السندويشات من الأكلات السريعة والوجبات المحببة لدى الكثير من الناس، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأنواع وأشكالٍ متعددة، وباستخدام أنواع متعددة من الخبز كالخبز العربي أوخبز الصمون أو خبز الشراك، فهناك سندوشات اللحم، وسندويشات الفاهيتا، وسندويشات الشاورما، وسندويشات فيليه الدجاج، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير ساندويش الدجاج بطرق مختلفة.
ساندويش الدجاج المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة. أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح. فصان مهروسان من الثوم. ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى أصابع رفيعة. ملعقة كبيرة من كلّ من: الخل، وعصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من الروب. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كلّ من: معجون الخردل، والملح، وبودرة الزنجبيل، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبهارات المشكلة، والكزبرة الناعمة.
مكوّنات التقديم:
خبز صمون كبير الحجم. كمية مناسبة من الخس المفروم. طماطم مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن. نضع قطع الدجاج إلى الزيت ونقلبه باستعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى يجف ماؤه وينضج تماماً. نضيف الفلفل الأخضر والثوم والبصل إلى الدجاج ونقلبه جيداً إلى أن تتصاعد رائحة الخليط. نضيف معجون الخردل، ولبن الزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون، والخل إلى الدجاج، ثمّ نقلب المكوّنات مع بعضها لمدة من دقيقة إلى دقيقتين. نضيف الكزبرة، والبهارات، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح إلى الدجاج، ثمّ نقلبه مع البهارات لدقيقتين إلى أن تتصاعد رائحتها. نرفع الدجاج عن النار، ثمّ نحضر خبز الصمون ونفتحه من أحد جانبيه ونترك الجانب الآخر ملتصقاً كما هو. نضع عدة شرائح من الخس المفروم في داخل الخبز، ثم نضع فوقه كمية جيدة من خليط الدجاج، ثمّ نضع شرائح الطماطم في الساندويش.
ساندويش الدجاج بالفرن المكوّنات صدر دجاج مقطع إلى شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. أربع شرائح من جبن إيدام. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ورقتان من الخس. ثمرة من الطماطم المقطعة إلى دوائر. رغيفان من خبز التورتيا.
طريقة التحضير نتبل شرائح الدجاج بالفلفل الأسود والملح. نجهز الشواية وندهنها بالزيت ونتركها حتى تسخن، ثمّ نضع عليها شرائح الدجاج وعندما تنضج نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها حتى تنضج تماماً. نحضر إناء صغير ونضع فيه بودرة الثوم والمايونيز، ونستخدم هذا المزيج في دهن رغيفي الخبز. نضع شرائح الدجاج داخل رغيفي الخبز بالتساوي، ثمّ نضيف شرائح الجبن فوقها. نضع في كلّ رغيف ورقة الخس وشرائح الطماطم. نلفّ كلّ رغيف على شكل أسطواني، ونقدم السندويشات مباشرة.