محتويات ١ جوز الهند وفوائده ٢ كيكة جوز الهند ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير جوز الهند وفوائده يدخل جوز الهند في العديد من الأطباق وخاصة الحلويات، لما له من مذاق رائع وشهي عدا أن له العديد من الفوائد الغذائية القيمة لصحة الجسم والبشرة، وقبل أن نذكر الوصفات الشهية لجوز الهند دعونا نتعرف على الفوائد الصحية له:
يعتقد أن لجوز الهند القدرة على الشفاء من العديد من الأمراض خاصة أمراض القلب، حيث يساعد زيته التحكم بمعدلات الكولسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم أيضاً. يحمي حليب جوز الهند الأجزاء الداخلية من جسمك مثل الكبد والكلى والمرارة، ويعمل أيضاً على تنقية الجسم من الفطريات والطفيليات ويساعد الجسم على التخلص من الإنفلونزا بأنواعها والالتهابات في الشعب الهوائية، كما ويعمل أيضاً على زيادة إفراز الأنسولين عند مرضى السكري فبذلك يكون جوز الهند كدرع وقاية للجسم وتقوية مناعته. تعد هذه الثمرة كخيار أمثل ليكون وجبة إفطار، لأنّه يحتوي على الفيتامينات والكالسيوم، لذلك يمنع جوز الهند من التعرّض لهشاشة العظام لنسبة الكالسيوم العالية فيه وللأسنان أيضاً، والألياف، والمعادن، وقد أثبتت الدراسات الطبية مؤخراً القدرة الهائلة لماء جوز الهند في نقل بلازما الدم. يحتاجه الرياضيون لبدء يومهم بكل نشاط وحيوية. تعقيم الجروح بتكوين طبقة عازلة من العوامل المؤثرة سلباً عليه، فيساعد من التئام الجروح. للحفاظ على صحة الشعر والبشرة نجعل من جوز الهند عادة صحية لدينا، فهي تقي من التهابات الجلد ومقاومة للشيخوخة وعلامات التقدم بالسن بشرب حليب جوز الهند على الريق كل صباح، أمّا بالنسبة للشعر فيساعد على ترطيبه وإعادة الحيوية له والتخلص من القشرة، وبعد التعرف على فوائد هذه الثمرة الصحية، إليكم طريقة سهلة لصنع حلوى جوز الهند:
كيكة جوز الهند المكوّنات كوبان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من ملح وبيكاربونات الصوديوم. بيضتان. ملعقتان كبيرتان من حليب جوزالهند. ملعقتان كبيرتان من بيكنغ باودر. كوب واحد من جوز الهند المبروش بشكل ناعم. كوب واحد سكر. نصف قالب زبدة. ملعقة صغيرة فانيليا. كوب حليب عادي وحليب مركز محلى للتزيين.
طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 180 وادهني قالب الكيك زيت ودقيق. ضعي الزبدة والسكر بالخلاط وأضربيه جيداً حتى يتماسك ثم أضيفي البيض والفانيلا. اخلطي حليب جوز الهند مع الحليب العادي أضيفيه على مزيج الخلاط مع نصف مقدار الطحين البيكنغ باورد وكاربونات الصوديا والملح. ضعي جوز الهند المبروش في الخلاط واستمري في الخلط. أضيفي يقية المكوّنات إلى الخليط في الخلاط حتى يتماسك. افردي الخليط على القالب المجهز مسبقاً وضعيه بالفرن مدّة ربع ساعة فقط. أخرجيها من القالب وانتظري حتى تبرد الكيكة. للتزيين أسكبي الحليب المركز على الوجه ورشي جوز الهند المبروش، ثمّ قطعيها وقدميها مع الشاي وتمتعي وعائلتك بمذاق شهي.