هناك سيدات لا تستطعن أن تشترين التورتة، لذلك هناك العديد من الطرق البسيطة التي تعطي نتيجة أكيدة وتوفر الكثير من المال بحيث دائماً الشيء الجاهز .
المقادير :
3 حبات من البيض .
150 غرام من السكر .
75 غرام طحين .
75 غرام من النشا .
فانيلا .
10 غرام خميرة كيميائية .
طريقة التحضير : في وعائين إفصلي البياض عن الصفار ،ضعي الصفار ، السكر ، الفانيلا ، ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيداً حتى يصبح الصفار لونه أبيض ونتأكد من ذوبان السكر ، نقوم بتنخيل الطحين مع النشا مع الخميرة ونضيف قليلاً مع الإستمرار في الخفق ، ونكمل المكونات الجافة بالتدريج ، ونضل نخفق حتى تصبح بيضاء اللون .
في وعاء آخر نقوم بخفق البياض حتى يصبح ثلجي القوام ونضيفه إلى عجنة الصفار ، بالتدريج ونقلب بملعقة ، ولكن في إتجاه واحد فقط حتى لا يخرج الهواء وتبقى إسفنجية الشكل ، نضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج .
هذه الكيكة الإسفنجية لها العديد من المقترحات للتزين ونحتاج للمقادير التالية :
كريمة الخفق .
مربى فراولة أو أي طعم آخر تفضلينه .
جلي بطعم الفراولة .
شكولاطة سوداء .
بعض الكاكاو .
رشة جوز هند .
القليل من شراب السكر .
حبيبات من الفراولة الطازجة .
أول إقتراح : نقوم بقسم الكيكة من المنتصف ، ونسقي الكيكة من الداخل على الوجهين الداخلين بفرشاة ، ومن بعد أن تتشرب كل الجلي نقوم بدهن الكيكة من الداخل بطبقة كثيفة من كريمة الخفق الثلجية ولكن يجب مراعات وضعها في الثلاجة بعد تحضيرها لتكون أكثر تماسك ، نعيد الطبقتين على بعضهم البعض ، نقوم بدهن الكيكة من الوجه والجوانب بطبقة من كريما الخفق حتى تتغطى تماماً ، نعمل على دهنها جيداً بسكينة خاصة لدهن الحلويات حتى نتخلص من التعرجات الغير مرغوب فيها ، نزين جوانب الكيكة بالخرز الملون ، يمكننا أن نضع الكاكاو على الكريمة قبل وضعها في كيس الحلواني لتصبح بنية اللون ،ونقوم بوضع بعض اللمسات على وجه الكيكة .
الإقتراح الثاني : هو بعد أن نقسم الكيكة إلى طبقتين نعمل على سقيها بشراب السكر حتى تصبح طرية وبعدها ندهن الكيكة بطبقة من المربى بأي طعم نرغبه ، نعيد أطراف الكيكة إلى مكانهم الصحيح ، نضع الشوكولاطة السوداء على حمام مائي حتى تذوب ، وبعدها ندهن وجه الكيكة مع الأطراف بالشكولاطة الذائبة ، وندهنها بالسكينة الخاصة بالدهن للتخلص من الزوائد ونزين أطراف الكيكة بجوز الهند ، يمكننا بكيس الحلواني أن نضع بعض اللمسات من الكريمة على الوجه ، نرش بعض جوز الهند على وجه الكيكة ليعطي رونق خاص .
الإقتراح الثالث : هو بعد أن نقسمها ونسقيها بالجلي كما في الإقتراح السابق ، ونضع طبقة من الكريمة ، نعيد الطبقتين ، وندهن الوجه مع الأطراف بالكريمة ، نكون قد حضرنا خليط من الفراولة المقطعة والمضاف لها الجلي وتترك لتبرد وتجمد ، نحضره ونخلطه بملعقة ، نضعه على وجه الكيكة ونرسم به شكل قلب ، نصنع وردات من أنصاف الفراولة ونزين بها أطراف الكيكة .