محتويات ١ التارت المالح ٢ التارت بالبندورة والجبن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ تارت الجبن بالخضار ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير التارت المالح يُعتبر التارت المالح نوعاً من أنواع المقبلّات اللذيذة التي يتمّ تقديمها على وجبة الإفطار، أو وجبة العشاء، أو في حفلات أعياد الميلاد المختلفة، ويتميزّ بطعمه اللاذع، كما يتميّز بإمكانية حشوه بطرقٍ متعددة مثل: الجبن، والدجاج، والبندورة، واللبنة وغيرها، سنعرض في هذا المقال كيفيّة تحضير عدة أنواع من التارت المالح والذي يمكن تقديمه بجانب كوبٍ من الشاي الساخن، أو السلطات المختلفة.
التارت بالبندورة والجبن المكوّنات عجينة تارت جاهزة. نصف كوبٍ من جبنة الماعز المقطّعة لقطع متوّسطة الحجم. ملعقةٌ كبيرة من الماسترد. ملعقةٌ صغيرة من الملح. رشّة فلفل أسود مطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزعتر المطحون. ثلاث حبات من البندورة المقطّعة لشرائح متوّسطة الحجم.
طريقة التحضير نمدّ عجينة التارت على سطحٍ أملسٍ ومرشوش بالطحين، ثم نضعها في صينيّة مخصّصة للفرن ومدهونة بالزيت. ندخل التارت إلى فرن متوّسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمّر جيّداً وبعدها نخرجه من الفرن وندهنه بالماسترد. نُضيف جبنة الماعز، والزعتر، والبندورة، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود. نُعيد وضع التارت إلى فرن متوّسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة تماماً، ثم نخرجه من الفرن، ونضعه في صحن للتقديم، ونقدّمه ساخناً.
تارت الجبن بالخضار المكونات
لعجينة التارت
كوبان من الطحين الأبيض. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الأوريغانو المطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الريحان المطحون. ربع كوبٍ من الزبدة المثلجة. رشّة فلفل أسود. بيضتان.
للحشوة
كوبٌ من جبنة الشيدر المبشورة. كوبٌ من جبنة الرومي المبشورة. بيضة. حبتان من الفلفل الأخضر الروميّ المفروم ناعماً. حبتان من الفلفل الأحمر الرومي المفروم ناعماً. ربع كوب من الزيتون الأسود المُقطّع لحلقات. نصف كوبٍ من كريما الطبخ. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير نضع البيض، والفلفل الأخضر الرومي، والفلفل الأحمر الروميّ، والزيتون، والبقدونس، بالإضافة إلى كريما الطبخ ونخلط جيداً، ثم نترك الخليط جانباً. نضع الطحين، والملح، والريحان، بالإضافة إلى الزبدة في وعاءٍ ونخلط، ثم نضيف البيض، والفلفل الأسود ونستمرّ في الخلط حتى تتكوّن لدينا عجينةٌ متماسكةٌ. نضع عجينة التارت في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونةً بالزيت، مع الحرص على الضغط جيّداً على حوافها حتى تتوّزع على جميع النواحي. نضيف جبنة الرومي، وجبنة الشيدر، ثم نضيف خليط الفلفل الرومي، والزيتون، وبعدها ندخل التارت إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقةً أو حتى يتحمّر جيّداً، وبعدها نخرجه من الفرن ونضعه في صحن للتقديم، ونقدّمه ساخناً.