محتويات ١ البيتزا ٢ طريقة عمل بيتزا دوائر صغيرة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل ساندويش بيتزا ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل بيتزا سريعة ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير البيتزا هي واحدة من الأكلات الشرقيّة التي تعود بجذورها إلى المناطق الشرقية من حوض البحر الأبيض المتوسّط كتركيّا، واليونان، ومصر، حيث كانوا يطهون طبقة من العجين على الأحجار الساخنة ويغطّونها بأنواع مختلفة من الخضار واللحم، ثمّّ أخذت الطريقة من قبل الإيطاليين لكن أضافوا إليها صوص البندورة والجبن، ثمّّ انتقلت عادة تحضير البيتزا إلى أمريكا بواسطة المهاجرين الإيطاليين، وبعد ذلك أصبحت البيتزا من المأكولات المعروفة بشكل عالمي.
طريقة عمل بيتزا دوائر صغيرة المكوّنات
مكوّنات العجينة:
نصف كأس من الزيت النباتي. كأس من الحليب السائل الدافئ. ملعقة صغيرة من الخميرة. أربعمئة غرامٍ من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الصلصة:
حبّة من الطماطم. فصّان من الثوم.
مكوّنات الوجه:
زيتون أخضر أو أسود -حسب الرغبة-. ملح -حسب الرغبة-. أربعمئة غرامٍ من اللحم المفروم فرماً ناعماً. جبن شيدر مبشور -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير نخلط مكوّنات العجينة جيداً حتّى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، ونتركها جانباً لمدّة خمس دقائق وذلك حتّى ترتاح وتختمر تحضير الصلصة: نهرس الطماطم والثوم معاً لنحصل على مزيج ناعم. نسخن المزيج على النار المتوسطة في مقلاة، ثمّ نضيف الملح، واللحم ونترك المكوّنات مرّة أخرى على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة. نفرد العجينة على سطح الطاولة، ونقطعها إلى دوائر صغيرة الحجم. ندهن الصلصة على وجه العجين، ثمّ نوزّع الزيتون، ثمّ جبن الشيدر. نضع الصينيّة داخل الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية، ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تتحمّر.
طريقة عمل ساندويش بيتزا المكوّنات خبز باغيت. حبّة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح صغيرة. كأس من صلصة البيتزا. كأس من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح. ملعقتان كبيرة من الزيتون الأسود منزوع النواة ومقطع. ربع كأس من الجبن المبشور نوع موزاريلا. شريحاتن من جمبون الحبش المقطع إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير نقطع خبز الباغيت إلى قسمين، ثمّ نفرغه من اللب. ندهن قطعتي الباغيت بصلصة البيتزا، ثمّ نضع شرائح الجمبون فوقها. نضيف الفليفلة الخضراء، وشرائح الفطر، الزيتون الأسود، ثمّ نرش الجبن على الوجه. نضع الباغيت في صينية، وندخلها إلى فرن المحمى مسبقاً، ونتركها حتّى يذوب الجبن.
طريقة عمل بيتزا سريعة المكوّنات عجينتا بيتزا جاهزة حجم وسط. نصف كأس من الهليون المعلب. أربع ملاعق كبيرة من صلصة طماطم. مئة غرامٍ من الجامبون نوع حبش مقطّع إلى شرائح. ثماني شرحات من سلامي ومقطّع إلى دوائر. ربع كأس من الزيتون الأسود. نصف كأس من الفطر المعلّب. مئة وخمسون غراماً من جبن موزاريلا ومبشور. حبّتان من الفليفلة الصفراء والمقطعة إلى شرائح. نصف كأس من أرضي شوكي المعلّب والمقطّع.
طريقة التحضير نسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة. ندهن كلّ عجينة بيتزا بمقدار ملعقتين من صلصة الطماطم. نوزع أولاً جامبون الحبش، ثمّ الفليفلة الصفراء، وبعدها الأرضي شوكي، والفطر، والهليون، والزيتون، وأخيراً السلامي ثمّ جبن الموزاريلا على العجينتين بشكلٍ متساوٍ. نضع العجينتين في صينيّة الفرن، ونخبزهما لمدّة عشر دقائق حتّى تنضج ويذوب الجبن.